Kiszona biała rzodkiew daikon

Kupiłam książkę "Tylko kiszonki". Na początek wybrałam przepis z białą rzodkwią daikon i z imbirem.2 duże rzodkwie daikon4 plasterki imbirupół litra przegotowanej zimnej wody2 płaskie łyżeczki soliRzodkiew obrałam i starłam na mandolinie na cienk...

Biała rzepa i biała rzodkiew często są ze sobą mylone. Tymczasem możemy rozróżnić je już na pierwszy rzut oka biała rzepa ma postać bulwy, zaś rzodkiew jest podłużna.Ze względu na kolor skórki wyróżnia się dwie grupy rzodkwi: czarną i białą. Ob...

Choć zakisić można (chyba) wszystko, dotychczas jakoś ograniczałam się do ogórków i mojej wersji kim chi. Tej zimy mam zamiar przetestować mnóstwo kiszonek, a zaczęłam od rzodkwi daikon (czyli tych długich, białych "sopli").Zakisiłam je w n...

O ile pomidory w styczniu ani mnie, ani chyba nikogo innego już nie dziwią, o tyle kwietniowy wysyp truskawek bardzo mnie zaskoczył. W całym Wrocławiu jak grzyby po deszczu zaczęły wyrastać małe straganiki, takie jakie zawsze spotyka się w czerwcu, maj...

Fermentowane surówki są lekkostrawne i wartościowe, dzięki zachowanym enzymom. Dlatego naprawdę warto je jadać. Pojawiły się już na blogu w dwóch wersjach: z grejpfrutem i migdałami i z jabłkiem. Dziś czas na kolejną odsłonę. Im więcej soczystych i świ...

Surówka z rzodkwią japońską daikon to zdrowy, szybkościowy i niezwykle prosty do wykonania dodatek do obiadu, jak też innych dań na ciepło. Podana z tostem stanowi wspaniałą przekąskę. Bardzo mi posmakowało połączenie pora i tego egzotycznego warzywa, ...

Bánh mi to nic innego jak wietnamska kanapka, której wariacji może być niesamowicie wiele, jednak mimo zmian mięs, powinna być zawsze z marynowanymi warzywami takimi jak rzodkiew, marchew i czerwona cebula. U mnie dzisiaj Bánh mi z pulpetem weget...

Marynowana rzodkiew stanowi fantastyczny dodatek do różnych potraw.Przygotowanie jest dość proste, a zastosowanie tej rzodkiewki wielorakie, nie tylko do potraw kuchni azjatyckiej. Doskonale smakuje również jako dodatek to mięsa pieczonego czy ch...