Przepisy z kategorii Przetwory warzywne

Choć zakisić można (chyba) wszystko, dotychczas jakoś ograniczałam się do ogórków i mojej wersji kim chi. Tej zimy mam zamiar przetestować mnóstwo kiszonek, a zaczęłam od rzodkwi daikon (czyli tych długich, białych "sopli").Zakisiłam je w n...

Solenie żywności, to jedna z najstarszych metod konserwowania pożywienia, ale dopiero internet uświadomił mi, że mogę zastosować tę metodę do moich papryczek chilli, które nieustannie zbieram na działce.Przepis jest banalnie prosty - siekamy chilli, mi...

Czasem wszystko cudownie się składa: piękna pogoda, dobre jedzenie i zachwycająca przyroda. Nie zawadzi wtedy słoiczek domowego ajwaru. Rzecz to wymagająca nieco pracy, ale warto. A gdy już go przygotujemy, komponujemy resztę menu na grilla: ziem...

Ostatnio zajadam się na zmianę marynowaną papryką lub bakłażanami z mięta i kaparami. Te ostatnie wyjadam same ze słoika, jem z rana na świeżej kajzerce (oliwą pozostałą z marynowania skrapiam bułkę) lub łączę plastry bakłażana z fetą. I na razie...