Caprese, to jedna z moich ulubionych sałatek. Jest prosta,smaczna. Idealna na kolację czy lunch. Tym razem postanowiłam podać ją w nieco innej formie,bo z makaronem.
Składniki:
- 1 opakowanie makaronu świderki Lubella
- sól i pieprz
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki pesto
- 1/2 szklanki posiekanej bazylii
- 200 g mozarelli mini
- 200 g pomidorków koktajlowych
Makaronu ugotuj al dente w osolonej wodzie, odstaw na bok.
Do miseczki przełóż pesto,ocet balsamiczny,oliwę,bazylię sól i pieprz do smaku. Wymieszaj. Makaron przełóż do miski z pesto i wymieszaj. Dodaj pokrojone na pół pomidorki i mozarellę. Wymieszaj i podawaj.