Włoska klasyka. Małe kluseczki nieco podobne do naszych kopytek. Z czym podawać? To już wedle upodobania,np podsmażone na złote z pomidorami,z pesto itp.
Składniki:
- jajko
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach
Ziemniaki obierz ze skórki i przeciśnij przez praskę, Mąkę przesiej na stolnicę,dodaj sól i ziemniaki.
Zrób niewielki dołek i wbij jajko. Wyrób ciasto.
Ciasto podziel na dwie lub trzy części. Z każdego kawałka ciasto zrób wałeczek, tak jak na kopytka i nożem pokrój na małe kluseczki. Każdego kluseczka obtocz na widelcu lub po prostu odciśnij na nim wzorek.
Gotowe kluseczki gotuj w osolonej wodzie przez ok. 3 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch.