Panforte, to tradycyjny włoski wypiek ,a raczej deser,coś w rodzaju nugatu. Przygotowywany na Święta Bożego Narodzenia. Oryginalnie panforte przygotowywane jest w okrągłej formie,ale ja nie lubię 'nudy' dlatego postanowiłam przygotować go w foremkach w kształcie gwiazdek i choinki od
Papilart. Prawda, że urocze? A jakie pyszne !
Składniki:
- 1 szklanka migdałów bez skórek
- 90 g gorzkiej czekolady
- 1 szklanka kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 1 łyżka kakao
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta imbiru
- 3/4 szklanki cukru
- ok. 225 g miodu
Migdały posiekaj nożem i przełóż do miski. Do migdałów dodaj skórkę pomarańczową, mąkę, kakao i przyprawy. Wymieszaj.
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, następnie dodaj do migdałów i dokładnie wymieszaj.
Cukier wraz z miodem przełóż do garnka o grubym dnie. Postaw na średnim ogniu i gotuj do momentu aż cały cukier się rozpuści.
Tak przygotowany syrop dodaj do pozostałych składników i wymieszaj.
Masę przełóż do foremek
Papilart. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 C. i piecz przez ok. 35 minut.
Gotowy deser odstaw na 10 minut, następnie wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem.