Potrawka z ziemniaków z okrą, dynią i czerwonym pieprzem

Sio-smutki

Zupełnie niespodziewanie udało mi się kupić w moim warzywniaku okrę, a miałam na nią już od dawna wielką chętkę. Tzn. nie znałam jej smaku do tej pory, ale widziałam ją wielokrotnie w potrawach, zwłaszcza hinduskich. Muszę przyznać, że gotowanie z całkiem nowym składnikiem to bardzo przyjemna sprawa! Kierunek mniej więcej znałam, wiedziałam że sprawdzi się w czymś w rodzaju curry: z duszonymi warzywami i wyrazistymi przyprawami. Ciekawostką i niespodzianką jest to, że okra w trakcie duszenia lekko się klei, niczym roztopiony ser ;)
Postawiłam na nasze jesienne wspaniałości, czyli dynię, ziemniaki, selera, a jednym z głównych akcentów smakowych jest w mojej potrawce wspaniały czerwony pieprz firmy Skworcu.

Dzisiejszy obiad smakuje wybornie i żałujcie, że nie możecie go spróbować, albo lepiej zróbcie sobie taki sam :)

Składniki:
0,5 kg małych ziemniaków
0,5 małej dyni hokkaido
15 strąków okry
kawałek selera (bulwy)
1 cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki czerwonego pieprzu, polecam Skworcu
3 łyżki oleju
70 g. masła
woda do podlewania
3 liście kafiru
sól, pieprz do smaku
1 płaska łyżeczka mieszanki curry
Przygotowanie:
Cebulę kroję w kostkę, przekładam do brytfanki z rozgrzanym olejem i smażę chwilę by zmiękła. Obrane ziemniaki kroję w niewielkie podłużne kawałki, selera siekam w drobne słupki, wrzucam je do cebuli. Przykrywam. Lekko solę i smażę 5 minut, po czym dolewam odrobinę wody i duszę aż ziemniaki będą półmiękkie. Dodaję liście kafiru, pokrojone w plasterki czosnek i okrę oraz dynię w niewielkich kawałkach (wcześniej obraną ze skórki), dorzucam masło. Duszę pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie (jeśli jest taka konieczność, jeszcze uzupełniam po odrobinie wodą). Dodaję mieszankę curry, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Na kilka minut przed końcem duszenia dodaję czerwony pieprz. Potrawka jest gotowa, gdy ziemniaki są zupełnie miękkie,a dynia się praktycznie rozpadnie. Przed podaniem posypuję danie posiekaną natką pietruszki.
Przepis autorski.

Sio-smutki19 paź 15

Co na obiad, Warzywa, Współpraca: Skworcu

502 przepisów

Polecane przepisy

POTRAWKA Z KURCZAKA Z GROSZKIEM I MARCHEWKĄ

POTRAWKA Z KURCZAKA Z GROSZKIEM I MARCHEWKĄ pomysł na ekspresowy i przepyszny obiad

Przepisy Joli

Obiad, Marchewka, Pietruszka, Kurczak, Drób, 30%, Drób-obiad-lista, Yt-ekspress-film, śmietanka, Filet z kurczaka, Pierś z kurczaka, Groszek

Delikatna potrawka drobiowa wg Aleex

Często zastanawiam się, jak wykorzystać mięso z rosołu. Na blogu proponowałam już pulpety, galantynę z gotowanego mięsa i inne dania. Ciągle jednak, przeglądając strony internetowe, szukam różnych ciekawych receptur, które pozwoliłyby na przygotowanie ...

W mojej kuchni

Mięsa drób, Sosy i gulasze

Potrawka z dyni

Potrawka z dyni Dynia, to wspaniałe warzywo . Zdecydowanie moje ulubione , ze względu na różnorodność smaku , wyglądu i zastosowań . Chyba nie ma drugiego takiego , a do Read More ... Post Potrawka z dyni pojawił się poraz pierwszy w Ogrodnik w podróż...

Ogrodnik w podróży

Z, Na, Przepis, Obiad, Co, Danie, W, Szybkie, Kuchnia, Zdrowe, Prosty, Przystawka, Lekkie, Warzywa, Kolację, Tanie, Dania wegetariańskie, Bez, Smażone, Wegetariańska, Jarska, Posiłek, Dynia, Kuchni, Dietetyczne, Wegańska, Awaryjny, Cholesterolu

Potrawka ze schabu z pieczarkami

Poniższy przepis to jedno z tych nieśmiertelnych dań, które zaspokoi nawet największy głód. Połączenie schabu z kluskami śląskimi dostarcza ogromną ilość energii i jest idealne dla osób chcących przygotować się do dużego wysiłku fizycznego. Pora: obiad...

Tanio szybko smacznie

Obiad, Dania główne, Czosnek, Bulion, Wieprzowina, Pieczarki, Potrawka, Rozmaryn, Kluski śląskie, Dymki, Pomidory z puszki, Schab

Potrawka z kurczaka ze szpinakiem

Potrawka z kurczaka ze szpinakiem to zdrowe i bardzo pyszne danie, które doskonale będzie się komponowała z różnymi rodzajami kaszy - kaszą jęczmienną, albo kaszą gryczaną. Danie to będzie miało zapewne także przeciwników ze względu na wykorzystanie w ...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Obiady, Sól, Mięsa, Pieprz, Czosnek, Cebula, Filet z kurczaka, Szpinak, Marchew, Marchewka, Gałka muszkatołowa, Bulion

Kurczak z dynią i grzybami

Kurczak z dynią i grzybami Aromatyczny grzybowy sos z mięsem i grzybami, to przypomina mi smak dzieciństwa. Najpierw wyprawa do lasu po grzyby, a wokół zapach igieł i rześkie powietrze. To danie to potrawka mamy czyli przeniesiony na talerz kawałek ...

Lady housewife

Gotowanie, Mięsa, Dynia, Grzyby, Kurczak, Szybki obiad

Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku

Oto wynik eksperymentu pt. "co by tu jeszcze zrobić z batatami i szpinakiem"... ;) Post Potrawka ze słodkich ziemniaków i szpinaku pojawił się poraz pierwszy w UgotujmyTo.pl.

UgotujmyTo.pl

Na obiad, Bez mięsa..., Szpinak, Bez mięsa, Bez mięsa na ciepło, Bataty, Jarmuż, Słodkie ziemniaki, Ciecierzyca, Potrawka, Zemniaki

Potrawka z kurczaka z pieczarkami i porami

Szybki, fajny i ciekawy pomysł na obiad. Polecam. Składniki: 0,5 kg piersi z kurczaka 400 g pieczarek 2 małe pory lub 1 duży 0,5 szklanki wytrawnego białego wina 200 ml śmietany kremówki 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 3 łyżki masła 2 łyżeczki susz...