Weganie doskonale wiedzą jak przygotowaqć mleko z produktów roślinnych : soi, kokosa, orzechów czy migdałów. Ja chciałabym zachęcić wszystkich na co dzień pijących mleko krowie do spróbowania czegoś nowego. Mleko roślinne to nic trudnego , smakuje o niebo lepiej niż krowie i z pewnością przewyższa go w wartościach odżywczych. Mogą go pić alergicy oraz ci którzy mają problem z trawieniem laktozy i kazeiny.
Mleko migdałowe jest doskonałe dla chorych na wrzody i nadkwasotę bo ma silne właściwości alkalizujące. Jest bogate w białko,wapń i witaminę E, która chroni ścianki komórek przed wolnymi rodnikami. Jest niskokaloryczne ! Same plusy a więc do dzieła!!
MLEKO MIGDAŁOWE
szklanka migdałów
4 szklanki wody źródlanej bądź filtrowanej
Migdały należy zalać wodą i odstawić na noc. Rano odcedzić, przepłukać wrzucić do blendera i zmiksować ze szklanką wody. Ja dodatkowo obrałam migdały z łupek ale jest to czynność wyjątkowo żmudna a zupełnie niekonieczna więc można sobie ja darować. Zmiksowaną papkę przelać na sito wyłożone podwójnie złożoną gazą i dokładnie odcisnąć. Wrzucić pozostałą masę migdałową z powrotem do blendera , zalać drugą szklanką wody i zmiksować. Przecedzić przez sito wyłożone gazą identycznie jak poprzednio. Czynność powtarzać aż do wyczerpania wody. Można też zmiksować migdały od razu z całą wodą jeśli mamy odpowiedni sprzęt. Mleko przechowujemy w lodówce max 3 dni, wychodzi go sporo, ok 1 litr więc na pierwszy raz radzę zrobić z połowy szklanki.
Smacznego!!!