Wszystkie przepisy z bloga

Pełnoziarniste bułkiNajprzyjemniejszą częścią każdej weekendowej wycieczki jest moment, gdy możemy usiąść na trawie i zjeść coś pysznego.Na takie okazje idealnie nadaje się pełnoziarniste pieczywo, które doskonale komponuje się z dowolnymi dodatkami - ...

Tartaletki z musem szparagowymSzparagowy sezon trwa w najlepsze.Chociaż białe szparagi cenię mniej niż zielone, tym razem postanowiłam dać im szansę.Według mnie najlepiej smakują jako zupa krem albo gładkie purée.Ponieważ zupa szparagowa nie byłaby żad...

Chleb lniany na zakwasiePieczywo piekę raz w tygodniu i ilekroć nastaje przerwa w tym rytmie i jestem zmuszona do kupienia go w sklepie, zawsze żałuję.Znam nieliczne piekarnie, w których sprzedaje się pieczywo dobrej jakości, a przecież zrobienie chleb...

Szparagowe cannelloni z sosem migdałowymNa straganach pojawiły się już pęczki szparagów.Te pierwsze są najsmaczniejsze, delikatne i cienkie, ale mają jedną wadę - sezon na nie jest tak krótki, że nietrudno je przegapić.Wiem, że młode, zielone szp...

Serduszkowe bezyDelikatne, kruche i rozpływające się w ustach beziki.Tym razem w kształcie serduszek z dodatkiem czerwonego barwnika.Zrobiłam je dlatego, że chciałam zużyć zamrożone wcześniej białka, chociaż nie był to jedyny powód.Serduszka posłużyły ...

Bakłażan faszerowany bulguremPrzygód z bakłażanem ciąg dalszy.Tym razem klasyczne wykonanie z mniej klasycznymi dodatkami, czyli pieczony bakłażan faszerowany aromatyczną kaszą bulgur i kozim serem.Myślę, że najważniejsza w tym przepisie są przyprawy,k...

Bakłażanowe miseczki z jajkiemUwielbiam bakłażany, dlatego coraz bardziej się cieszę na myśl, że sezon na nie niebawem rozpocznie się na dobre.Tymczasem postanowiłam nieco odbiec od tradycyjnych roladek czy faszerowanego bakłażana i przygotować bakłaża...

Kawowe trufelki z czekoladąTrufle powstały z myślą o największej fance kawy i czekolady, jaką znam - o mojej Mamie.Zależało mi na jakimś bezmącznym deserze, który dobrze smakuje, ładnie wygląda, a przede wszystkim jego przygotowanie nie zajmie zbyt wie...

Sernik w paskiWraz z nadejściem wiosny przyszła pora na lekkie desery.Tym razem sernik w wersji najprostszej z możliwych - bez tłuszczu, cukru i mąki - za to z efektownymi paskami.Pamiętam z dzieciństwa, jak moja Mama piekła ciasto Zebra.&n...

Bagietki korzenneIle razy jestem w piekarni, najbardziej mój wzrok przyciągają bagietki korzenne.Zapewne to przez ich charakterystyczny kształt, a także przez smak, bo to w końcu klasyczna bagietka połączona z nutą korzennych przypraw, które tak bardzo...

Zawijane mini cukinie z sosem grzybowymNa Mercato delle Erbe moją uwagę przyciągałygłównietradycyjne warzywa o nietradycyjnych kształtach lub kolorach.Cukinie w mini wydaniu to niestety ostatnia pamiątka przywieziona z włoskich wakacji.Kupi...

Zapiekanka z kapustą pekińskąNadszedł czas majowych wycieczek i pikników.Danie piknikowe to obowiązkowo coś szybkiego, lekkiego, a przede wszystkim poręcznego - do trzymania w dłoni i zajadania jedną ręką, tak by druga mogła w tym odganiać wszelkie łąk...

Tortelloni z dynią, czyli Cappellacci di zuccaKolejne wspomnienie przysmaków z regionu Emilia-Romagna.Tym razem dostępne w Bolonii w każdym sklepie z regionalnymiprzysmakami - chociaż podobno pochodzą z Ferrary - delikatne pierożki wypełnione far...

QliNarnia na wakacjach cd.Dobiega końca cykl naszych włoskich wspomnień.Ostatnim punktem QliNarnej wycieczki była Ferrara.Zapraszamy na wyprawę po mieście rowerów, pysznych pierożków z dynią i najlepszych lodów na świecie.

Lawendowy deser mrożony z ricottyChciałam przygotować coś kremowego i chłodzącego o niecodziennym smaku - tak powstał mleczny deser - inny niż wszystkie.Połączyłam delikatną ricottę z intensywnym aromatem lawendy, całość przełamałam cierpkim smakiem do...

Tartaletki z karczochem i marynowaną mozzarellą di bufalaCiąg dalszy bolońskich wspomnień.Po raz drugi w roli głównej pojawiają się karczochy,a raczej ich minimalistyczna i najsmaczniejsza wersja.Postanowiłam wydobyć z nich wszystko, co najlepsze i naj...