Wszystkie przepisy z bloga

Pasztet z soczewicy i pieczarekLekki, warzywny i przede wszystkim sycący pasztet.Robi się go błyskawicznie - czerwona soczewica nie wymaga długiego gotowania i stanowi doskonały element "sklejający".Smak soczewicy jest na tyle neutralny, że można go do...

Marchewkowe naleśniki ze szprotkowym twarożkiemKlasyczne naleśniki wzbogacone o gotowaną marchewkę - idealnie na dobry i kolorowy początek wiosny - a że marchewka najlepiej smakuje z tymiankiem i curry -nie mogło ich zabraknąć w cieście nal...

Bardzo serowa polenta zapiekana ze szpinakiemGorgonzola, parmezan, mozzarella plus domowa - trochę zmodyfikowana - polenta.Polenta wychodzi kremowa z lekkim aromatem curry, ale jednocześnie zwarta - idealna do krojenia i zapiekania.Polenta:150 g kaszy ...

Chleb na zakwasie z mąką jaglanąKolejne pieczywo z cyklu "zamieszaj i odstaw".Tym razem z dodatkiem mąki jaglanej.Jest ona dość ciężka, dlatego też ważne jest żeby ciasto miesić dość długo, a następnie odstawić je na 14 godzin.Wtedy będzie miało szanse...

Crème brûlée z nutką amarettoPrzyszła pora na francuski klasyk i na wykorzystanie dużej ilości żółtek, które zostały po upieczeniu tortu bezowego.Ale żeby klasyk nie był za bardzo klasyczny postanowiłam dodać odrobinę amaretto do cukru.Jego dodatek nie...

Kotleciki ziemniaczano-kapuściane z karmelizowaną śliwkąDanie obiadowe na chłodne dni.Łączy w sobie najlepsze smaki: kiszoną kapustę, ziemniaki, cebulkę i karmelizowane suszone śliwki.To właśnie suszone śliwki i "karmel" równoważą smak kiszonej kapusty...

Serowy fondantFondant powstał na życzenie - miało być coś chrupkiego na zewnątrz i płynącego w środku,a dodatkowo miało to spełniać funkcję obiadu.Poniekąd się udało - może poziom chrupkości nie był zbyt wysoki, ale płynny ser owczyw środku rekom...

Knedle chlebowe z korzennym sosemBłyskawiczne twarogowe knedle to doskonały pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa.Dodatek wanilii i skórki cytrynowej nadaje im niepowtarzalnego charakteru, mają wyrazisty smak, który bardzo dobrze się kompon...

Dwukolorowe rogalikiPomysł na dwukolorowe rogaliki zrodził się z braku pieczywa i z nadmiaru drożdży.Powstały z dwóch rodzajów ciasta: klasycznego "bułkowego" i ciasta z dodatkiem mąki kukurydzianej, kurkumy i curry.Rogaliki wychodzą dość chrupiące, ni...

Kawowy tort bezowy z mascarpone i kajmakiemTort dla wszystkich fanów bezowych słodkości.Beza z delikatnym aromatem kawy, chrupiąca na zewnątrz i lekko ciągnąca w środku.Przełożona kremem z serka mascarpone i kajmaku.Tort powstał z okazji urodzin najwię...

Suflet szpinakowyW sklepach bez problemu można już dostać świeży szpinak.Dlatego też postanowiłam przygotować coś warzywnego, a zarazem puszystego z wyrazistym smakiem sera cheddar.Suflet jest dość kapryśnym daniem i muszę przyznać, że ile razy go robi...

Bułki kwiatkiJako zapowiedź wiosny dziś propozycja pysznych maślano-mlecznych bułeczek posypanych ulubionymi ziołami i przyprawami.Dzięki dodatkowi mąki orkiszowej smak bułeczek staje się bardziej wyrazisty.Zrobienie ciasta wymaga nieco wysiłku, poniew...

Bezglutenowe babeczki z advocatemLekkie babeczki jogurtowe bez dodatku mąki i tłuszczu z pysznym kremem advocatowym.200 g jogurtu naturalnego odtłuszczonego7 łyżek mąki kukurydzianej3 jajka2 łyżki mioduskórka starta z jednej cytryny1 łyżeczka naturalne...

Tarta z pieczonymi buraczkami i chrzanowym beszamelemTarta na chrupiącym spodzie z pieczonymi buraczkami, kozim serem i sosem chrzanowym.1 i 1/2 szkl. mąki pszennej4 łyżki wody40 g masła1/2 łyżeczki soliZe wszystkich składników zagnieść ciasto.Uformowa...

KajzerkiPyszne, ze zwartym miąższem w środku i chrupiącą skórką na zewnątrz - idealne bułeczki na śniadanie.450 g mąki pszennej3/4 szkl. ciepłej wody15 g drożdży1/2 łyżeczki cukru1 jajko30 g masła1 łyżeczka solimleko do posmarowania bułeczekMąkę przesi...

Domowe delicjePyszne połączenie domowych biszkoptów z pomarańczową galaretką i czekoladą.3 jajka70 g cukru75 g mąki pszennejBiałka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywno.Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier.Następnie dodać żółtka i krótko zmi...