Przepis na Rydze po cygansku

Mamy maj, a więc szparagi :)Postanowiłam zacząć nowy cykl na moim blogu, a mianowicie vintage cooking lub inaczej retro gotowanie, czyli gotowanie ze starych książek kucharskich.Dziś na warsztat biorę książkę Jana Kalkowskiego "Na nasze stoły war...

Emapanadas bardzo popularne pieczone pierożki z niezliczoną ilością wersji regionalnych. Ja uwielbiam, gdy jest dużo nadzienia w cienkim i chrupiącym cieście :)Ciasto1 kg mąki pszennej1 łyżeczka soli250 g rozpuszczonego masła1,5 szklanki letniej wodyW ...

Nie ma lepszych arbuzów od tych, które można kupić na Bałkanach. Ich wybieranie i smakowanie to cały rytuał. Kocham arbuzy, bo gaszą pragnienie, pięknie pachną i są kwintesencją lata. Nigdy żaden arbuz nie smakował mi jak ten, którym zostałyśmy z koleż...

Jabłka teoretycznie w tym cieście powinny być niewidoczne, ale nie dałam rady ich pokroić ręcznie w tak cienkie plasterki, więc u mnie niewidzialne ciasto jest trochę widzialne, ale nie ma to wpływu na jego smak i delikatną konsystencję. Chrupiące migd...

Rozgrzewająca zupa? Znam to określenie od lat, ale dopiero niedawno poznałam je na własnej skórze (a nawet na żołądku). Jak to możliwe? Zmarzłam, zamarzłam, skostniałam i, gdy przyszłam do domu w stanie bałwanka spod zorzy polarnej, odgrzałam sobie mis...

Boczniaki w takiej postaci pamiętam, odkąd w ogóle wiem, co to boczniaki. I nic dziwnego, bo sposób to na boczniaka najprostszy i bardzo smaczny. Z racji jednak, że tłuszczu z patelni żrą jak dzikie, za często ich nie robimy. Jednak przy pierwszej part...

To, że nie lubię marnować jedzenia to jedno. Drugie, że czasem lubię zrobić coś z niczego - czyli rzeczy, które w 99 przypadkach na 100 się wyrzuca (sami zresztą tak robimy), przerobić nie tylko na coś zjadliwego, ale i pysznego. Tym sposobem powstały ...

Lubię strączkowe. Czasem wymyślam jakieś inne wersje znanych potraw, żeby się trochę odmieniło i nudą z kuchni nie wiało. Pamiętacie zupę dahl? Pewnie tak! Przyszła jednak wiosna i taka ciężkawa, gęsta i ostra zimowa zupa, to nie to, czego było mi trze...

Nie powiem, że piąta ćwiartka to coś, co lubię najbardziej. Niemniej jednak w większości przypadków lubię podroby. Ozorki, wątróbki, żołądki, nawet dobrze przyrządzone płucka. Niemniej jednak są wyjątki... co muszę podkreślić, bo Kamil do dziś się obur...

W kwestii pieczywa mało u mnie ostatnio nowości. Właściwie piekę na okrągło 2-3 te same chleby - męcząc wyrastanie w koszyku i pieczenie na kamieniu, lub po prostu dążąc do bochenka idealnego. Czasem jednak potrzebuję czegoś na szybko. Czegoś pro...

Dalszy ciąg jagodowych wypieków. Ekspresowe ciasto, które już wielokrotnie było pieczone przeze mnie z rożnymi owocami. Ciasto mocno wyrasta a jego wysokość zależy od użytej formy. Gwarantowany zachwyt gości.SKŁADNIKI:- 4 jajka- 200g cukru- cukier wani...

W tym roku poszłam na łatwiznę w ozdabianiu i użyłam tylko lukru. A lukrowałam też bez przykładania. Okazało się że pierniki są śliczne, klasyczne a najważniejsze, że są pyszne:)SKŁADNIKI:- 350g mąki- 100g masła- 1 jajko- 100g brązowego cukru- 30g przy...

SKŁADNIKI:- 100g twarogu półtłustego- 2 łyżki śmietany 18%- 50g roztopionego masła- 50g cukru- cukier waniliowy- 200g mąki- 1 łyżeczka proszku do pieczenia- 2 brzoskwinie- borówkiSPOSÓB PRZYRZĄDZENIAW misie miksera umieścić ser, śmietanę, roztopione ma...

To kolejna propozycja z serii "ekspresowe ciasta". Doskonałe na upalne dni, grilla i podwieczorek. Ciasto jest lekkie, puszyste i co najważniejsze nie jest suche. Doskonałe z każdymi owocamiSKŁADNIKI:- 5 jajek- 200g cukru- 120ml oleju- 300g mąki- 1 łyż...

Kolejny przepis na słodko.. wszystko przez to, że cały czas testuję i zastanawiam się co upiec na święta.Na śląsku najpopularniejszym 'deserem' wigilijnym są makówki, które przygotowuje się z maku, chałki oraz bakalii. Odkąd pamiętam nie lubię ci...

Składniki na 2 porcje:4 duże ziemniaki1 żółtko1 łyżeczka musztardy1 ząbek czosnku przeciśnięty przez prasę1,5 łyżeczki sproszkowanego currysól, pieprz do smaku150 ml oliwy z oliwek1 szklanka oleju rzepakowegoOlej rzepakowy rozgrzać na patelni. Zi...