Przepis na Chleb żytni na drożdżach

Jeśli nigdy nie mieliście do czynienia z ciastem drożdżowym, a chcielibyście podjąć wyzwanie, to teraz jest najlepszy czas ku temu. Jest tak cieplutko wszędzie, że drożdże rosną jak...na drożdżach! Dziś przedstawiam przepis na bardzo fikuśne bułeczki z...

Moda na burgery w duchu "slow food" nie mija i chyba jeszcze długo nie minie. Jednak w niektórych burgerowniach ceny przyprawiają o zawrót głowy, dlatego warto pokusić się o zrobienie domowych burgerów. W tym celu wystarczy zaopatrzyć się w dobry kawał...

Przepis na ten chleb dostałam od znajomej dawno, dawno temu.Robi się go z nadmiaru nieaktywnego zakwasu.Póki go nie znałam często wyrzucałam zakwas, bo nie może go być zbyt dużo w słoiku (nie będzie silny).Nieaktywny zakwas trzeba lekko podbić świeżymi...

Uwielbiam podpłomyki bo są szybkim sposobem na zrobienie czegoś dobrego do zjedzenia. Ciasto można przygotować dużo wcześniej i przechowywać w lodówce. Ciasto nie jest na drożdżach i nie musimy cze...

Fot. EwaTo będzie tydzień pod znakiem błyskawicznego pieczywa. Uwielbiam piec chleby i bułki. Sprawia mi to dużą frajdę i czasem porywam się na coś wybitnie ekstremalnego typu brioszka, nad którą trzeba spędzić prawie cały dzień, albo mozolnie składam ...

W końcu znalazłam idealne, chrupiące ciasto na pizzę. Niczym z włoskiej pizzerii.Wypieczone ciasto stoi w dłoni i nie opada. Magda Gessler byłaby zachwycona :PIdealne gdy mamy w szafce mąkę i suche drożdże, a nie mamy jeszcze składników by zrobić nadzi...

Dzisiaj przedstawiam popisowe ciasto Piotra. Piotrek może je zrobić na oko z zamkniętymi oczami. Pyszne ucierane ciasto ze owocami i kruszonką wyrasta jakby było robione na drożdżach, wiele osób myśli, że jest to drożdżówka z kruszonką. Przepis na to c...

Kolejna piekarnia do której zapraszaAmber, tym razem wypiek wybrała Ania zBajkorady. Ucieszyłam się z tego wyboru, bo od razu pomyślałam: uda się ! Biały chleb wypieka się zdecydowanie łatwiej. Choć w moim domu białego pieczywa prawie się n...

Pyszne bułki, które można zabrać na piknik, do szkoły lub pracy, bo świetnie smakują na zimno. Postanowiłam przy okazji po raz pierwszy użyć w wypieku oleju kokosowego, o którego właściwościach dużo się ostatnio pisze. I sprawdził się świetnie! Pamięta...

Tosty z chleba metrowego z pastą z awokado, kiełkami rzodkiewki i pomidoremMetrowy chleb ma to do siebie, że jego kromki są ogromne. Ciężko je włożyć do tostera, ciężko je ułożyć ładnie na talerzu, bo po prostu się nie mieszczą. Pamiętam ten chleb z...

Dynia króluje w mojej jesiennej kuchni jak pewnie teraz w wielu domach. Jemy ją na różne sposoby, często też dodaję do pieczywa. Dzięki propozycji Ani,w Październikowej Piekarni pieczemy wspaniały jesienny chleb z dynią i figami z przepisu Zorry....

Składniki: kromki wybranego świeżego pieczywa oraz masło i domowa wątrobianka (przepisy na blogu)Wykonanie:Każdą kromkę posmaruj 1 łyżeczką masła, a na to wątrobianką tak grubo, jak chcesz - smacznego; nie nadaje się do długiego przechowania. ...

300 ml zakwasu żytniego2 szkl wody4 szkl maki żytniej1 szkl mąki żytniej pełnoziarnistej1 szkl mąki pszennej2 łyżeczki soli2 łyżeczki cukru2 łyżki oliwy25g drożdży1/3 szkl mieszanki ziarenZakwas wlać do miski, dodać 1 szkl mąki żytniej, w jednej szklan...

Gdy po powrocie z Nowego Jorku próbowałam uruchomić swój zakwas wspomagany od dojrzałym osobnikiem od Ani, nijak nie byłam w stanie tego zrobić. Przerzuciłam się więc na chleby drożdżowe. Gdy upiekłam pierwszy bochenek, to nie mogłam się nim najeść. Ta...

Moi Drodzy, pierwszy dzwonek ogłosił koniec wakacji, a niedługo kalendarz nieuchronnie obwieści koniec lata. Jak to, już?! Dla mnie za szybko, za mało, zbyt nagle Ale są rzeczy i sprawy, z biegiem których dyskutować się nie da. Trz...

Bardzo lubię domowe pieczywo, bardzo chętnie bym je piekła ale te drożdzowe mają jeden minus, długo się je robi więc jak rano zacznę to na obiad zjem ;) A jak zrobię na noc to rano już nie są takie pyszne. Co prawda ratuje je mikrofala ale chrupkości w...