Przepis na Chleb żytni na drożdżach

Dzisiejszy chleb wyjątkowo mi smakuje, to prawdziwa kwintesencja domowego chleba. Idealnie wilgotny, miękki, dość ciemny za sprawą mąki razowej, z bardzo chrupiącą skórką. Zakochałam się w nim :)Przepis na zakwas znajdziecie tutaj.Składniki na blaszkę ...

Staram się piec chleb przynajmniej 2-3 razy w miesiącu. Nie zawsze mi to wychodzi, chociaż zakwasu mi nie braknie (okazuje się, że jego produkcja jest niezwykle prędka). Podzieliłam się już nim nawet z mamą. (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalytic...

Składniki:(keksówka o długości około 28-30 cm)300 g mąki gryczanej,100 g mąki kukurydzianej,100 g mąki ryżowej3 łyżki siemienia lnianego4 łyżki słonecznika1 łyżka sezamu2 łyżki pestek z dyni1 łyżeczka soli1 i 1/2 łyżki cukru14 g suszonych drożdży (2 op...

„Mój ojciec był wielkim smakoszem ryb, toteż w moim rodzinnym domu ryby zajadaliśmy bardzo często.  Wracając z pracy wstępował do Centrali rybnej, a było wówczas w czym wybierać : dorsze, flądry, mintaje, halibuty i zielonoościste belony. To tylko niek...

Nie mam odwagi upiec chleba na zakwasie. Ten natomiast jest łatwy w wykonaniu, szybki i przepyszny.Potrzebujemy:70 dag mąki pszennej30 dag mąki żytniej10 dag drożdży2 szkl zakwasu na żur1,5 łyżki soli2,5 łyżki cukrusłonecznik, mak, sezam do posypania (...

Jednym z ważnych elementów wyposażenia każdej kuchni jest chlebak. Wydawać się może, że wybór tego akcesorium nie powinien przysporzyć wielu trudności, okazuje się jednak, że na rynku dostępnych jest wiele rodzaje chlebaków. Na co w takim razie należy ...

Fot. EwaJedno mam do powiedzenia na temat tych sconesów - chrrrrupiąca skórka. Jest po prostu i-de-al-na.Sconesy to kolejne pieczywo, które zawsze się udaje. Co prawda nie jest typowe, bo ani na drożdżach, ani na zakwasie, ale nadaje się świetnie na śn...

To białe to mąka - rogaliki leżały w woreczku razem z pozostałym pieczywem ;)Nowy rok, nowe wyzwania, czyli moje pierwsze w życiu rogaliki :). Niby nic trudnego, ale nie wiedziałam, czy uda mi się uformować w miarę zgrabne rogaliki, czy niezidentyfikow...

Ciepłe słodkie śniadanie. Idealna propozycja na weekend. U mnie był wczoraj cudnie pyszny i iście letni pudding chlebowy. statki mrożonych polskich truskawek, jabłka i słonecznik. Pyszny i tak łatwy w przygotowaniu. Czy już próbowaliście?SKŁADNIKI6 kro...

29 września, w przeddzień święta św. Michała Archanioła, w zachodniej Szkocji każda rodzina piekła Struan Michael. Chleb, w którym znajdowały się różne ziarna zebrane w ciągu roku. Celtycki zwyczaj nakazywał, aby chleb upiekła najstarsza córka w...

Jest to chyba najprostszy chleb świata. Ciasto „zagniatam” (tak tak, po protu mieszam łyżką, ot co!) wieczorem, wkładam do lodówki na noc i tyle. Rano wstaję, wstawiam do piekarnika i gotowe. Proste? Potrzebujemy: (na okrągłą formę o średnicy 22cm) 250...

Przepis na "chleb zmieniający życie" krąży w Internecie już od jakiegoś czasu, a dokładniej od 2013 r., kiedy Sarah Britton na swoim genialnym blogu My New Roots opublikowała przepis na "life-changing bread". Chleb naładowany dobrodziejstwem nasion i o...

W języku fińskim słowo Hätä oznacza „awarię”, a leipä - „chleb”. Hätäleipä oznacza więc dosłownie chleb, który wypieka się w sytuacjach awaryjnych, kiedy nie ma czasu na długie wyrastanie ciasta. Być może ma to także związek z chłodnym fińskim klimat...

Od razu muszę się przyznać, że nie znoszę spędzać dużo czasu w kuchni. Pieczenie chleba zawsze wydawało mi się zbyt wymagające. "Chlebki", które robię muszą spełniać trzy kryteria: być ekstra szybkie w przygotowaniu, być zdrowe, tzn. nie zawierać skład...

Dieta bezglutenowa polega na unikaniu produktów zawierających w sobie gluten. Powstała ona z myślą o osobach chorujących na dolegliwości układu pokarmowego związane z nietolerancją związku jakim jest gluten, są to choroby takie jak celiakia i alergie ...

Podobno znany na całym świecie przepis Sarah Britton na chleb zmieniający życie osiągnął ogromny sukces. Znają go wszyscy, a nie znałam ja Ale zrobiłam, zachwyciłam się i teraz czekam. Bardzo czekam :) W polskich księgarniach pojawiła się ...