Dość nietypowe danie. Meksykańska tortilla z warzywami i awokado. Smaczna i prosta.
Składniki na 4 porcje:
- 2 pomidory
- 1 papryka
- 2 łodygi selera
- 2 dojrzałe awokado
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki świeżo posiekanych ziół (u mnie koperek, pietruszka i bazylia)
- sól
- pieprz
- 4 placki tortilla
Przygotowanie:
1. Pomidory, paprykę i seler umyć, osuszyć, usunąć pestki i szypułki i pokroić w kostkę.
2. Awokado obrać, usunąć pestki. Jedno awokado pokroić w kostkę i dodać do pozostałych warzyw.
3. Drugie awokado razem z sokiem z cytryny i jogurtem zblendować na puree.
4. Puree mieszamy delikatnie z warzywami i ziołami.
5. Tortille podgrzać lekko w mikrofalówce lub na patelni.
6. Placki napełnić warzywami, zrolować i przekroić na pół.
Porcja: 1 tortilla + nadzienie (225g)
Kalorie: 327 kcal (1 tortilla + nadzienie)
