delikatny pasztet z czarnej fasoli i drobiowych wątróbek

Miód i pieprz

Przepisy

468

Kategorie

Delikatny pasztet z czarnej fasoli i drobiowych wątróbek

pasztet z czarnej fasoli

Drobna czarna fasola z wyglądu prezentuje się o wiele gorzej niż jej białe odmiany ( choćby piękny biały Jaś) lecz jej smak całkowicie rekompensuje te drobne estetyczne braki.
Zresztą w zmielonej pasztetowej masie wygląd ziaren nie ma większego znaczenia. Za to wyborny smak wyrobu zachwyci chyba wszystkich.

składniki na dwie niewielkie pasztetowe foremki

300 g czarnej fasoli
3 niewielkie cebule
2-3 ząbki czosnku
500 g drobiowej wątróbki
3 łyżki masła
4-6 łyżek oliwy
2 łyżki bułki tartej ( oraz bułka do posypania foremek)
4 jajka
sól, pieprz ziołowy
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki domowej maggi

sposób przygotowania

Fasolę moczymy przez noc, a następnie płuczemy na sicie zalewamy świeżą wodą dodajemy magii i gotujemy do miękkości.

Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i dwie łyżki masła, a następnie wrzucamy na nią drobno posiekane cebulę i smażymy na niewielkim ogniu.

Do lekko zeszklonej cebuli dodajemy posiekany czosnek i dokładnie oczyszczone drobiowe wątróbki, smażąc całość jeszcze przez dziesięć minut.

Teraz zawartość patelni dodajemy do fasoli ( wcześniej odlewamy z niej wodę w której się gotowała), mieszamy a następnie mielimy w maszynce do mięsa, lub blenderem.

Zmieloną masę przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wbijamy jajka, dodajemy dwie łyżki tartej bułki i cztery łyżki oliwy.

Masę dokładnie wyrabiamy, a następnie przekładamy do foremek ( ja użyłem dwóch 8 na 21 cm) wysmarowanych masłem i przesypanych tartą bułką.
Foremki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 50 minut.

Upieczony pasztet studzimy i kroimy na porcje.

Pasztet możemy również podać na gorąco, do obiadu z ulubionymi dodatkami.

Miód i pieprz09 lut 17

Pasztety

7 przepisów

Polecane przepisy

„Pate ” z drobiowych wątróbek

Pate z drobiowych wątróbek Pate , to troszkę taki pasztet , tyle że z samych wątróbek . Pate , jak i fugara to wymysł francuskiej kuchni , która jak Read More ... Artykuł Pate z drobiowych wątr...

Ogrodnik w podróży

Z, Na, Przepis, Co, Kolacja, Pyszne, łatwe, Proste, A, Danie, Jak, Zrobić, Domowe, Do, Kuchnia, Zdrowe, Prosty, Lekkie, Kolację, Przekąska, śniadanie, Kanapki, Doskonałe, Podroby, Pasta, Pasztety, terriny , galarety, Pasztet, Pieczywa, Drobiowych, Smarowidło, Pate, Wątróbek

Pasztety na Wielkanoc

Pasztety na Wielkanoc. Lubicie domowe pasztety? Pasztety domowe z naszych przepisów są bardzo smaczne, bardzo łatwe do przygotowania, poradzą sobie z nimi nawet osoby niezaawansowane w ich przygotowaniu. Za radą mojej koleżanki Wiesławy pasztety na Wie...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Wyroby domowe, Wielkanoc, Pasztet, Najlepsze przepisy na pasztety, Pasztety, Pasztety domowe, Pasztety na Wielkanoc, Przepisy na pasztety, Wielkanocne przepisy, Zbiór przepisów na pasztety

Mus czekoladowy z czarnej fasoli

Co można zrobić z fasoli? Wszystko. Zapytajcie kogo chcecie. Smalczyk z fasoli to najmniej szokujące. Mam na blogu kiełbaski z fasoli i klopsiki z fasoli i pasztet. A widziałam przepisy na majonez czy chleb. Mleko fasolowe – szczególnie z czarne...

Gotuj z Blue Raven

Wegańskie, Wegański, Bez mleka, Bezglutenowy, Desery, Deser, Boże Narodzenie, Fasola, Czekolada

Pasztet z ciecierzycy i fasoli

Tym razem miałam ochotę na pasztet bezmięsny, w szafkach znalazłam ciecierzycę i fasolę więc cóż więcej tylko zblendować, dodać przyprawy i upiec. Jest bardzo delikatny w smaku, lekko słodki cebula i jabłka nadają słodkości i delikatności idealny na ka...

knife&spoon

Przepisy, Przekąski, Kolacja, Warzywne, Cebula, Dietetyczne, Wielkanoc, Fasola, Jabłko, Ciecierzyca, Pasztet, Zdrowy, Kanepek, Rozmaryn, Wegetariański

Pâté z galaretką z jabłek

Wiecie, że lubimy wszelaką wątróbkę. Bardzo często przygotowuję z wątróbek drobiowych pâté na różne sposoby. Co to jest pâté? To bardzo popularne we Francji smarowidło, tzw. szybki pasztecik drobiowy, a przepis jest banalnie prosty i bardzo szybki w p...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Wyroby domowe, Dodatki, Galaretka, Pasztet, Pasztecik drobiowy - pâté, Sok z jabłek

Pasztet z wątróbek z morelami

Pasztet z drobiowych wątróbek przygotowywałam podobnie jak Pâté z drobiowych wątróbek i pasztet z wątróbek z żurawiną. Smaki paszteciku z drobiowych wątróbek można wzbogacać na różne sposoby. Tym razem polecam zrobić roladki z siekanymi suszonymi morel...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Wyroby domowe, Przekąski i przystawki, Przystawka, Pasztet, Wątróbka, Pasztecik drobiowy - pâté, Brandy, Morele, Pate

Pasztet z drobiowych wątróbek

Pasztet z drobiowych wątróbek przygotowywałam podobnie jak Pâté z drobiowych wątróbek. A smak drobiowych wątróbek można wzbogacić na kilka sposobów. Polecam nadziać je suszoną żurawiną lub suszonymi śliwkami. Wątróbki przed smażeniem warto wymoczyć prz...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Wyroby domowe, Przekąski i przystawki, Masło, żurawina, Pasztet, Wątróbka, Brandy

Szybki pasztet z pieczonych wątróbek drobiowych, nisko tłuszczowy, pełno smakowy.

Zamiast zajadać kupne pasztety polecam zrobić samemu jeden pyszny domowy. Bez chemicznych dodatków, w jakieś 30 minut gotowy do spożycia na chlebie, bułeczce, czy z czym tam lubicie. Smaczna przekąska, taka prosta drobiowa wątrobianka bez tłuszc...