Uważam, że bakłażan to bardzo niedoceniony owoc (czy jak potocznie się twierdzi warzywo ;)). Zawiera dużo błonnika, dostarcza potas, magnez i wapń, a przy tym jest niskokaloryczny. Ale co najważniejsze ma działanie detoksykacyjne, zapobiega chorobom układu krążenia, obniża poziom cholesterolu, poprawia przemianę materii. Ma również działanie antynowotworowe (potwierdzone badaniami). Mimo niezbyt apetycznego wygląda, zakochałam się w nim podczas pierwszej wizyty w Rumunii i od tamtej pory pasta z bakłażana jest to nieunikniony dodatek do chleba w trakcie każdego grilla.
Czas przygotowania: do 10 minut (bez czasu grillowania i ostudzania) Potrzebne przyrządy: grill, miska, blender, patelnia, garnek z przykrywką
Składniki: - 2 średnie bakłażany - 2-4 spore ząbki czosnku (w zależności od ostrości) - 1 średnia cebula - 2 łyżki oleju/oliwy - sól do smaku (nie ma co jej oszczędzać)
Przygotowanie: Bakłażany grillujemy z każdej strony aż będą miękkie. Następnie przekładamy do garnka i przykrywamy przykrywką. Czekamy aż się ostudzą. Następnie wyciągamy je z garnka i delikatnie ściągamy. Następnie blendujemy bakłażany na gładką masę (jeżeli będzie bardzo wodnisty należy odcisnąć go na sitku). Cebulę bardzo drobno kroimy (można też za pomocą blendera) i wrzucamy na patelnię na rozgrzany olej. Wciskamy tam czosnek i mieszamy, aż cebula się delikatnie zarumieni (należy uważać, aby nie przesmażyć czosnku). Następnie wrzucamy zblendowanego bakłażana, przyprawiamy solą i chwilkę mieszamy. Przechowujemy w lodówce. Podajemy z pieczywem.
Sałatka z grillowanego bakłażana z pomidorami i mozzarellą gościła na naszym stole pod koniec lata, kiedy jeszcze rozpalaliśmy grilla. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie,...
Artykuł Sałatka z grillowanego bakłażana z pomidorami i mozzarellą pochodzi z...
Wyrazista a zarazem delikatna pasta doskonale pasuje do Chrupkiego Kukurydziano-Gryczanego Pieczywa firmy Tovago. Kawior z bakłażana idealnie skomponował się z indykiem i przyprawami. Składniki ugotowane lub upieczone mięso z indyka ( użyłam 2 podudzia...
Gruszka miłosna, jajko krzewiaste i psianka podłużna to nasz kochany bakłażan. Lubię go w każdej wersji zarówno jako przystawkę, jak i danie główne (takie lub takie). Smażony zachowuje się jak gąbka i wciąga
Artykuł Pasta z piecz...
Pasta z bakłażana nie należy do najbardziej fotogenicznych potraw, jednak jej bogaty, wyrazisty smak z łatwością równoważy tę niedogodność. Jeśli użyjcie jej, jak ja, zamiast masła, zwykła kanapka z pomidorem okaże się nagle egzotyczną potrawą. Wykona...
Bakłażan i sos jogurtowy z mocną nutą czosnku to wyjątkowo dobrana para. Kiedyś przygotowałam typowego dla kuchni kaukaskiej bakłażana z pastą orzechową.Danie to przepyszne, jednak dosyć pracochłonne i kaloryczne.W dzisiejszym przepisie szybszym ...
Codziennik Kuchenny - proste przepisy na niecodzienne potrawy
Co prawda często słyszę, że powinnam ograniczyć pieczywo do minimum, ale jeszcze do takiego etapu nie doszłam.Składniki (z minimalnymi zmianami):- 250 g białej fasoli (może być z puszki)- 3 ząbki czosnku- plasterek czerwonej papryki (oryginalnie 1/2 pa...
Pomysł z połączeniem grillowanego bakłażana i pasty z makreli, napadł na mnie niespodziewanie z rana, wraz z pierwszym łykiem gorącej kawy, podczas przygotowywania pasty rybnej na śniadaniowe kanapki.. Cóż za radość, że okazał się naprawdę...
