„Green Kitchen” chciałam mieć od dawna, jednak ciągle stawało coś na przeszkodzie, aby zamówić anglojęzyczne wydanie. I może dobrze, bowiem kilka miesięcy temu ukazała się w rodzimym języku. „Zielono & zdrowo” to pozycja skierowana dla wszystkich, którzy lubią różnorodne, kolorowe posiłki.
Oparta na warzywach i nabiale doskonale pokazuje, jak można skomponować pyszne posiłki. Wszystko sprawdzone przez autorów (autorów bloga Green Kitchen Stories): Dawida, który od lat jest wegetarianinem, jednak niezdrowo się odżywiającego i Louis, która dba o jakość jedzenia, ale nie rezygnuje z mięsa ze sprawdzonych źródeł. książka podzielona jest na kilka obszarów:
- poranki – propozycje na śniadania, w których dominują placuszki, naleśniki, pieczywo, płatki
- lekkie posiłki – szybkie propozycje z bogactwem smaków. nie zabrakło tu pizzy z kalafiora, sałatek, czy zupy z pokrzywy
- na drogę – czyli wszystko to, co możemy zabrać ze sobą na piknik czy do pracy bez obawy, że dania nie przetrwają kilku godzin. Autorzy pokazują, że jest dużo alternatyw do typowych kanapek
- obiady rodzinne – pożywne, pełnowartościowe posiłki. Gulasz z rabarbaru i jabłek kusi od samego początku :) po przejrzeniu tego rozdziału musiałam pójść do kuchni coś przekąsić, bowiem po obejrzeniu smakowitych zdjęć nie można pozostać obojętnym
- małe przekąski – pasty, pesto – zdrowe przekąski, które można bezkarnie jeść między posiłkami (to coś dla mnie! :))
- napoje – autorzy nie boją się odważnych połączeń, np. buraka z arbuzem. W tej części książki znajduje się dużo przepisów na rozgrzewające, energetyzujące czy też oczyszczające napoje
- słodkości – zostawione na deser, na końcu w książce. Zdjęcia kuszą czekoladą, owocami i orzechami. trudno się powstrzymać od przełknięcia śliny.
Książka przyda się też rodzicom, bowiem podpowiada, jak kształtować u dzieci dobre nawyki żywieniowe.
Dodatkowym atutem książki jest początek, w którym autorzy opisują zawartość swojej spiżarni. Na jej podstawie bazują przepisy, składniki są rzetelnie opisane wraz z ich kluczowymi właściwościami. W podobny sposób opisują narzędzia przydatne w kuchni, wśród których nie znajdziecie wysublimowanych gadżetów.
Książka jest przepięknie wydana, to jedna z tych, którą z żalem odkłada się na bok. Mnogość pięknych zdjęć sprawia, że w ostatnich dniach wertuję ją kilkakrotnie w ciągu dnia :)
Green Kitchen. Zielono & zdrowo
Frenkiel David, Vindhal Luise
Wydawnictwo: Buchmann
Data wydania: 2015-08-26
Książka do kupienia między innymi w księgarni internetowej BookMaster.pl w promocyjnej cenie