Składniki:♥ średniej wielkości kabaczek
♥ 100g zielonej soczewicy
♥ papryka
♥ pełna garść szpinaku
♥ cebula
♥ 3 ząbki czosnku
♥ sól, pieprz, kurkuma
♥ łyżka oliwy
♥ łyżka musztardy (u mnie francuskiej)
Wykonanie:Kabaczek przekrawamy na pół, pozbywamy się pestek oraz części miąższu, tak by powstało miejsce na farsz.
Połówki owijamy folią i pieczemy 25min. w temperaturze 200c.
Gotujemy soczewicę.
Na oliwie smażymy posiekaną cebulę. Po chwili dodajemy pokrojoną paprykę wraz z czosnkiem. Przyprawiamy. Smażymy kilka minut aż warzywa zmiękną, pod koniec dodając szpinak.
Mieszamy warzywa z soczewicą, dodajemy musztardę.
Przekładamy farsz do upieczonego kabaczka.