"Hummusowe" kotlety z kaszy jaglanej i ciecierzycy

Robiąc ostatnio klasyczny hummus zostało nam sporo ugotowanej ciecierzycy, więc trzeba ją było jakoś wykorzystać. Postanowiliśmy jednak pozostać w hummusowych klimatach i także użyć tahini, a pierwsze co nam przyszło do głowy to kotlety z niezawodnej kaszy jaglanej. W połączeniu z ciecierzycą i tahiną wyszły naprawdę przepyszne kotleciory. Z czystym sumieniem polecamy je wszystkim miłośnikom hummusu :)

Składniki (ok.15 kotletów):

• 1 szklanka suchej kaszy jaglanej;
• 2 szklanki wody do ugotowania kaszy;
• 450g ugotowanej ciecierzycy (można także użyć z puszki);
• 5 łyżek tahini;
• 3 łyżeczki słodkiej, mielonej papryki;
• 2 łyżeczki ostrej, mielonej papryki;
• 3 łyżki suszonej natki pietruszki;
• 3 łyżki ziaren sezamu;
• 3 łyżki mąki ciecierzycowej;
• 3-4 ząbki czosnku;
• sol, pieprz do smaku;
• olej do smażenia kotletów (można je także upiec w piekarniku). 

Sposób przygotowania: 

• Kaszę jaglaną płuczemy w gorącej wodzie, a następnie gotujemy około 20 minut na małym ogniu.

• Do ugotowanej kaszy dodajemy ciecierzycę, tahini, czosnek, sezam, mąkę oraz przyprawy.

• Miksujemy wszystko na w miarę gładką masę i lepimy kotlety (warto mieć zwilżone dłonie).

• Obtaczamy kotlety w dowolnej mące (my użyliśmy ciecierzycowej), a następnie smażymy na rozgrzanej patelni kilka minut z każdej strony.