Przepisy z kategorii Przetwory

Co roku, pod koniec lata robię dużo przetworów, które pomagają mi przetrwać zimne miesiące. Niestety tego lata sporo chorowałam i mam ogromne zaległości. Dlatego kiedy tylko mogę nadrabiam i próbuję nowych smaków. Dziś zrobiłam super mega pyszne ogórki...

Z kombuchą spotkałam się wiele lat temu, jeszcze mieszkając w domu rodzinnym. Moja mama hodowała grzybka herbacianego w kuchni i piłyśmy przygotowany z niego napój. Minęło wiele lat i z całego serca zapragnęłam rytuał ten powtórzyć. Od razu Wam powiem ...

Labneh to cudowny, kremowy serek z jogurtów greckich. Przysmak kuchni libańskiej. Super prosty w przygotowaniu i niezwykle smaczny. Zamierzałam go zrobić już dawno i już żałuję, że czekałam tak długo.Tak jak napisałam Labneh przygotowujemy z jogu...

Te super śledzie poznałam dzięki siostrze mojego męża. Obie uwielbiamy śledzie i raz na jakiś czas odkrywamy jakieś nowy smaki. W tym przypadku śledzie są proste i niezwykle smaczne. Po raz kolejny potwierdza to moją teorię, że w prostocie siła.Dotychc...

Karp marynowany zawsze był na świątecznym stole, w moim domu rodzinnym. Był to taki element, którego nie mogło zabraknąć. Jako dziecko nie przepadałam za nim, ale teraz wspominam go z rozczuleniem. W tym roku przygotowałam go dla starszej części rodzin...

Jesienią i zimą chętnie sięgamy po rozgrzewające napoje, miód, imbir, cytrynę. Kiedy zimno na zewnątrz, automatycznie potrzebujemy naturalnych składników, które pomogą zwalczyć chłód. Z całych sił walczymy także o zachowanie dobrej odporności, tak by n...

Raz na jakiś czas nachodzi mnie ochota na śledzie, której nie potrafię się oprzeć. U mnie w domu śledzie jedliśmy dość często. Mama przygotowywała je na wiele sposobów i wszystkie były przepyszne. Dziś postanowiłam zrobić śledzie w sosie jogurtowo- mus...

Jestem uzależniona od pieczenia wegetariańskich pasztetów. Piekę je non stop w przeróżnych konfiguracjach. Eksperymentuję z dodatkami, zmieniam je w zależności od tego co mam akurat w lodówce. Jedne wychodzą lepsze, inne gorsze, lecz zawsze próbuję. Dz...

Koniec lata to mój ulubiony czas, bo właśnie wtedy robię przetwory. Nie każdego roku przygotowuję wszystko. Zwykle robię zapas na co najmniej 2 lata, dzięki czemu, rok później mogę wekować coś zupełnie nowego. Oczywiście ta reguła nie dotyczy kiszonych...

Końcówka lata zwykle jest niezwykle owocna w grzyby. Tegoroczna szczególnie. Dość dużo pada i jest ciepło. Zestaw idealny. W moim domu, od kilku tygodni, grzyby wręcz nie schodzą ze stołu. Jemy je na śniadanie, obiad i kolację. W końcu pojawiają się je...

Dość długo mnie tutaj nie było, za co przepraszam. Potrzebowałam oddechu i odpoczynku, który znalazłam w Górach. Już zapomniałam jak bardzo były mi bliskie. Powietrze, widoki, smaki, ludzie o wielkich sercach, to właśnie to. A po powrocie naszło mnie n...

Święta za nami, Sylwester czeka. Tak samo jak okres Bożego Narodzenia obfituje w śledzie, tak również czas nadejścia Nowego Roku ze śledziami zna się całkiem dobrze. Dziś mam dla Was przepis na śledzie, które w mojej rodzinie są od zawsze i każdorazowo...

Sezon śledziowy w pełni. Założę się, że we większości polskich domów moczone są teraz i marynowane śledzie. Czy je lubimy, czy nie, fakt jest faktem, że śledź na Święta jest głęboko pożądany. Dziś mam dla Was przepis na śledzia z marynowaną cytryną.Śle...

Kocham warzywne pasztety. Ile one mają w sobie smaku! Każdorazowo gdy wyciągam kolejnego delikwenta z piekarnika zastanawiam się, jak to możliwe abym wytrzymała kilka godzin zanim wystygnie..A to jedna z podstawowych zasad, dzięki którym wege pasztet s...

Kawa Inka to smak mojego dzieciństwa. Smak popołudniowego lenistwa u Babci, gdzie kawa zbożowa smakowała jak nic innego na świecie. Pomimo, że od tego czasu minęło sporo lat, mój sentyment do niej pozostał. Dziś postanowiłam podzielić się z Wami moim p...

Sezon przeziębieniowy w pełni. U mnie w domu także nie obyło się bez przejściowego kataru i bólu gardła. Jednak w tym roku postawiliśmy na maksimum natury. Do minimum ograniczyliśmy leki i wspomagacze apteczne a skupiliśmy się na prawdziwych antybiotyk...