Sezon śledziowy w pełni. Założę się, że we większości polskich domów moczone są teraz i marynowane śledzie. Czy je lubimy, czy nie, fakt jest faktem, że śledź na Święta jest głęboko pożądany. Dziś mam dla Was przepis na śledzia z marynowaną cytryną.
Śledź z marynowaną cytryną i cebulą to bardzo ciekawe połączenie smaków. Kwaskowy posmak z nutką goryczki od plasterków cytryny, w zestawieniu z chrupką, słodką cebulą i przyprawami, to naprawdę ciekawe towarzystwo dla śledzia. Do tego śledzie te wyglądają bardzo ładnie kolorystycznie, co jest dodatkowym atutem.
Serdecznie polecam, spróbujcie na Święta!
Śledzie z marynowaną cytryną i cebulą:
- 250 gramów płatów śledziowych
- 1 mała cytryna
- 1 duża cebula
- olej roślinny
- ziele angielskie
- pieprz ziarnisty
- liść laurowy
Śledzie wymoczyć przez ok. 2-3 godziny. Następnie pokroić w niewielkie kawałki. Cytrynę sparzyć wrzątkiem i porządnie wyszorować. Pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półksiężyce. W słoiczku układać: cytrynę, śledzie, kilka ziaren pieprzu, ziela i liść laurowy. W tej kolejności układać wszystkie składniki, jako ostatnią warstwę układając cytrynę. Wstawić do lodówki na minimum 2 dni.