Naleśniki "Na Bogato"

Wielkimi krokami zbliżają się święta.

Warto pamiętać o tych maluszkach, 

które nie przepadają za ciastem.

Moje dzieci na drugie śniadanie dziś zjadły Naleśniki na Bogato.

Bezglutenowe i bezmleczne.



Składniki:

• 150 g mąki gryczanej

• 50 g mąki ziemniaczanej

• 50 g wiórek kokosowych

• 200 ml wody

• 1 jajko

• 150 ml mleka kokosowego (lub innego roślinnego)

• cynamon 1 łyżeczka

• miód 1 łyżka

• sól himalajska szczypta

• olej rzepakowy do smażenia 1 łyżka

Mieszamy dokładnie wszystkie składniki, 

tak aby masa była gładka, lejąca i bez grudek.

Część wody proponuję zastąpić wodą gazowaną, 

ciasto będzie bardziej puszyste.

Masę zostawiamy na 15 minut aby "odpoczęła".

W tym czasie proponuję przygotować dodatki i masę.

Ja swoje naleśniki planuję polać gorzką czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej, następnie posypię je: sezamem oraz krojonymi w kostkę brzoskwiniami

 i bananem.

Następnie wykończę bitą śmietaną z mleka kokosowego.

Na patelni równomiernie rozprowadzamy olej 

(ja robię to pędzelkiem) i rozgrzewamy ją.

Już na rozgrzaną patelnię wlewamy porcję ciasta naleśnikowego i smażmy kilka minut z każdej strony.

Mi najlepiej smakują lekko podsmażone naleśniki,

 które są miękkie i elastyczne.

Aby uzyskać taki efekt nie czekam aż naleśnik zbrązowieje i brzegi będą twarde i zaczną się wywijać.

Po usmażeniu odkładam na talerz i przykrywam je drugim talerzem aby nie wystygły i nie wysychały czekając, 

aż usmażę resztę naleśników.

Na koniec (kiedy naleśniki są jeszcze ciepłe) 

układam na nich dodatki i zawijam w rulon lub trójkąt.

Gotowe.

Smacznego!