Gołąbki bez mięsa

porcja na 8 sztuk

Składniki:

Gołąbki:

• liście kapusty (tyle ile gołąbków chcemy zrobić i dodatkowo 3 liście)
• 1 torebka ryżu
• 1 torebka kaszy gryczanej
• 30 dag pieczarek
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól
• biały pieprz
• jajko
• olej

Sos:

• pół przecieru pomidorowego
• puszka pomidorów krojonych bez skórki
• 1 ząbek czosnku
• 3/4 l bulionu
• 1 łyżka masła
•  1 łyżka mąki pszennej
• sól 
• biały pieprz
• zioła prowansalskie

 Wykonanie:

Ryż i kaszę gotujemy al dente. Pieczarki, cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na patelni aż się zarumienią. Na patelnię dorzucamy przestudzony ryż i kaszę i wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy i dodajemy jajko.

Liście kapusty (powinny być duże i ładne - bez uszkodzeń) blanszujemy we wrzącej wodzie i napełniamy farszem.

W garnku rozpuszczamy masło i wrzucamy rozgnieciony przez praskę czosnek. Dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. Do garnka wlewamy przecier, pomidory i dokładnie mieszamy żeby nie powstały "kluski". Dodajemy bulion oraz przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami.






Pieczemy pod przykryciem ok. 1h  w temp 180 stopni C.