Przepisy z kategorii Kuchnia meksykańska

Składniki:1 szklanka białego ryżu długoziarnistego;2 szklanki bulionu (drobiowego lub warzywnego);1/2 szklanki kolendry + kilka listków do posypania po wierzchu;Sok wyciśnięty z 1 całej limonki;1 ząbek czosnku;1/2 łyżeczki soli;1 łyżka zimnej wody;1 ły...

Składniki:DROBIOWE TACO:700 g mięsa mielonego z indyka;Puszka czerwonej fasoli konserwowej (waga netto, po odcedzeniu - 240 g);1/2 łyżeczki chili w proszku;1 łyżeczka mielonego kuminu;1 szklanka salsy (domowej - przepis poniżej, lub sklepowej);1 papryc...

Składniki:Puszka całych pomidorów bez skóry, w zalewie (waga wraz z zalewą - 400 g), dobrej jakości;1/2 małej cebuli;1 mały ząbek czosnku;1 świeża papryczka jalapeno;1/2 szklanki marynowanych papryczek jalapeno w plastrach;2 łyżki zalewy ze słoika/pusz...

Składniki:12 tortilli kukurydzianych, w rozmiarze do taco;2 i 1/2 szklanki ugotowanego mięsa z kurczaka, z rosołu (obranego ze skóry i kości);2 szklanki rosołu drobiowego;1/2 szklanki drobno posiekanych, marynowanych papryczek jalapeno;1 duża ceb...

Składniki:280 g pikantnej kiełbasy chorizo;1 średnia, biała cebula;1 średnia, żółta papryka;1 średnia, zielona papryka;450 g łatwo topliwego, żółtego sera (najlepiej Monterey Jack, u mnie czerwony cheddar);Szczypta chili w proszku;1 średni pomido...

Składniki:2 puszki kukurydzy konserwowej (każda po 285 g - waga netto 1 puszki, po odsączeniu);1/2 średniej, czerwonej cebuli;2 łyżki drobno posiekanych marynowanych papryczek jalapeno lub 2 świeże papryczki jalapeno;1/2 szklanki drobno posiekanej, świ...

Składniki:12 muszli do Tacos;3 duże filety z piersi kurczaka;1/2 łyżki chili w proszku;1/2 łyżeczki słodkiej, wędzonej papryki w proszku;1/2 łyżeczki kuminu;1 łyżeczka czosnku granulowanego;1 łyżeczka suszonej cebuli (u mnie Prymat);1/2 łyżeczki soli;1...

Składniki:2 łyżeczki chili w proszku;1 i 1/2 łyżeczki kuminu;1/2 łyżeczki słodkiej, wędzonej papryki w proszku;1/2 łyżeczki płatków chili;1/2 łyżeczki soli;1/4 łyżeczki czosnku granulowanego;1/4 łyżeczki suszonej cebuli;1/4 łyżeczki suszonego oregano;1...

Składniki:1 słoik marynowanych papryczek jalapeno w plastrach (waga netto, po odsączeniu 340 g);2 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany 18%, w temperaturze pokojowej;1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu);1/4 łyżeczki pieprzu cayenne;3 cebuli dymki wraz ze...

Składniki:1 duża, czerwona papryka;4 ostre papryczki chili (u mnie 2 czerwone, 1 zielona i 1 żółta);1 duża cebula;Puszka pomidorów krojonych wraz z zalewą (waga 400 g);1 łyżeczka białego cukru;1 łyżeczka soli;2 ząbki czosnku;1/2 łyżeczki chili w proszk...