Na samą myśl o tym daniu, jestem w stanie bez zamykania oczu i nadmiernego wytężania zmysłów odtworzyć jego przecudny smak i zapach. Nie zniechęcajcie się do jeszcze mało znanej i popularnej w Polsce jagnięciny. Wypróbujcie!
Składniki (2 osoby):
- 4 kotlety jagnięce z kością
- szczypta rozmarynu
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- garść rożnego rodzaju sałat
- 2 łyżeczki orzeszków pinii
- 3 średniej wielkości buraki
- oliwa z oliwek
- olej rzepakowy
Sposób przyrządzenia:
Średniej wielkości buraki obieramy, kroimy w plasterki, pruszymy solą i wykładamy na blaszkę posmarowaną oliwą z oliwek. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut.
Kotleciki nacieramy solą, pieprzem, rozmarynem. Podsmażamy po minucie z każdej strony na patelni na odrobinie oleju rzepakowego. Następnie mięso pzekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy czosnkiem posiekanym w plasterki i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Buraki podajemy z sałatą, orzeszkami i odrobiną oliwy z oliwek.
