Coq au vin

Proste Dania

Przepisy

249

Coq au vin

Składniki:

- 1 kurczak (1.3 kg),

- 100 g bekonu,

- 300 g marchewki,

- 400 g ziemniaków,

- 2 pory,

- 150 g szalotek,

- ząbek czosnku,

- 2 łyżki oleju,

- 500 ml wytrawnego wina czerwonego,

- 250 ml bulionu drobiowego,

- pęczek tymianku,

- 2 listki laurowe,

- sól,

- pieprz,

- 4 łyżki ciemnej bazy do sosów

Przygotowanie:

Kurczaka rozciąć na 4 równe części. Bekon pokroić w paski, marchewkę i pory pokroić w plastry, ziemniaki na ćwiartki. Szalotki poprzekrawać, czosnek pokroić w plasterki. Olej rozgrzać w brytfannie, usmażyć bekon na chrupko, zdjąć i osączyć na papierowym ręczniku. Na pozostałymtłuszczu obsmażyć części kurczaka, odłożyć. Cebulę i czosnek zeszklić, dodać marchewkę, pora, ziemniaki, krótko poddusić razem. Wlać wino i bulion, włożyć kawałki kurczaka. Dodać tymianek i listki laurowe. Doprawić solę i pieprzem i gotować 45 minut pod przykryciem. Sos zagęścić ciemną bazą do sosów, doprawić solą i pieprzem. Podawać posypane skwarkami z bekonu.

Proste Dania24 lut 16

Polecane przepisy

Kurczak zapiekany w winie z winogronami i pieczarkami

Kurczak zapiekany w winie z winogronami i pieczarkami Kurczak zapiekany w winie , jest zainspirowany francuskim Coq au vin . Oczywiście nieco zmodyfikowany

Ogrodnik w podróży

Na, Obiad, Co, Kolacja, Pyszne, łatwe, A, Jak, Domowe, Do, W, Smaczne, Mięso, Prosty, Dania z mięs białych, Pyszny, Kurczak, Czosnek, łatwy, Szybki, Drób, Drobiowe, Jednogarnkowy, Zapiekany, Dzień, Odgrzewane, Winie, Odgrzania, Drugi, Francuskie, Wino, Au, Coq, Czerwonym, Gdyby, Inspiracje, Owocowe, Vin, Winogrona

KALAFIOR ZAPIEKANY Z SEREM

Obiad na szybko. Kalafior, beszamel, ser, zapiekamy i gotowe. I jakie smaczne. Mojemu K. smakowało nawet bardziej niż niedawne coq au vin;)Składniki:1 spory kalafiorłyżka masła3-4 łyżki mąkipół szklanki mlekaok....

Moje codzienne przyjemności...

PRZEPISY, Obiad, Warzywa, Sery

Kogut w czerwonym winie. Z historią w tle…

Coq au vine. Korzenie tej potrawy sięgają czasów Juliusza Cezara. Sama receptura zaś została zapisana i udokumentowana we Francji dopiero na początku XX wieku. We francuskiej książce kucharskiej z 1864 roku pojawił się wprawdzie podobny przepis...

Kuchennymi drzwiami

Zioła, Wino, Sosy, Grzyby, Mięso, Obiad, Drób, Ziemniaki, Francuskie smaki

Coq au vin

Coq au vinSkładniki:- 1 kurczak (1.3 kg),- 100 g bekonu,- 300 g marchewki,- 400 g ziemniaków,- 2 pory,- 150 g szalotek,- ząbek czosnku,- 2 łyżki oleju,- 500 ml wytrawnego wina czerwonego,- 250 ml bulionu drobiowego,- pęczek tymianku,- 2 listki la...

Proste Dania

Kurczak w winie – coq au vin

Uwielbiam kuchnię francuską. Wbrew pozorom nie jest nadęta i nazbyt ekskluzywna. Czasami wręcz przeciwnie, prosta, jednogarnkowa, bazująca na łatwo dostępnych produktach. Duszenie mięsa w winie to jeden z moich ulubionych pomysłów na obiad. Czy to woło...

Poproszę dokładkę

Na obiad, Kuchnia francuska, Gulasz z kurczaka, Coq au vin, Francuski kurczak w winie, Kurczak duszony w winie

Coq au vin czyli kurczak w winie

Coq au vin to po francusku kogut w winie. Po blogosferze krąży właściwie jeden przepis. Ja zmodyfikowałam go według moich potrzeb (jest prostszy w przygotowaniu) i podzielę się z wami kilkoma uwagami. Coq au vine jest niezwykle smaczny i w sumie prosty...

popoludniewkuchni

Jednogarnkowe

Coq au vin

Kurczak skąpany w czerwonym winie z dodatkiem marchewki, czosnku, szalotki, aromatyzowany tymiankiem i rozmarynem to francuska klasyka. Eksplozja smaku z każdym kęsem … jesz i po prostu nie możesz przestać… Do przygotowania dania dla 4 osób potrzebuję:...

szczypta.com

Drób, Kurczak, Wino, Coqauvin

Coq au vin - kurczak w winie

Ostatnio oglądałam odcinek programu Top Chef USA, którego gościem specjalnym był Jaque Pepin, znany francuski kucharz, który kiedyś prowadził również program kulinarny z ikoną klasycznej kuchni francuskiej Julią Child. Przypomniało mi to o francuskim p...