Super zielona zupa ze szparagów oraz szpinaku
Składniki:
— Szparagi zielone — 800 g, zdrewniałe końce łodyg odrywamy, a resztę kroimy
— Szpinak — 2 garście swieżych liści
— Ziemniaki — 3 średnie, obrane i pocięte w kostkę
— Czosnek — 3 ząbki, zmiażdżone
— Oliwa z oliwek — 2 łyżki
— Sok z cytryny — 1 łyżka
— Rozmaryn — 1 łyżeczka
— Sól, pieprz
— Około 2 l wody
Sposób przyrządzenia:
— Rozgrzewamy oliwę na dużej patelni.
— Wrzucamy ziemniaki, następnie szparagi i czosnek.
— Delikatnie smażymy na średnim ogniu przez 10 minut, aż ziemniaki lekko się zezłocą.
— Doprawiamy solą i pieprzem.
— Następnie całość patelni wrzucamy do garnka z przegotowaną wodą.
— Dodajemy również łyżeczkę rozmarynu.
— I gotujemy zupę na b. małym ogniu przez 15 minut.
— Miksujemy na gładka masę.
— Jeszcze odrobinę soku z cytryny i możemy serwować.
The post Zupa ze szparagów oraz szpinaku appeared first on Cookillu.