polędwica wołowa.

My CookBook.

Tata zażyczył sobie smażoną polędwicę wołową. Nigdy sama jej nie smażyłam, owszem przygotowywałam marynatę i patrzyłam jak robi to Mama, ale to nie to samo. Postanowiłam więc poradzić się Jamiego Olivera i mięso wyszło fantastyczne.

potrzebne składniki:

50 dag polędwicy wołowej

oliwa z oliwek

2 gałązki rozmarynu

2 ząbki czosnku

pół cytryny

pieprz

sól

1. mięso kroimy w plastry grubości kciuka i delikatnie rozbijamy

2. do dużej miski wlewamy 6 łyżek oliwy z oliwek, dodajemy czosnek pokrojony w plastry, lekko posiekane liście rozmarynu i skórkę z cytryny

3. tak przygotowane mięso wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny

4. mięso wyjmujemy z lodówki 10 minut przed smażeniem, solimy je i pieprzymy tuż przed ułożeniem na patelni

5. na dużym gazie stawiamy patelnię i gdy jest już dobrze rozgrzana wykładamy na nią mięso (lekko oczyszczone z marynaty) nie potrzeba już więcej oliwy, ponieważ jest jej już sporo na mięsie

6. smażymy w zależności od tego jak mocno chcemy wysmażone smażymy je od minuty do dwóch z każdej strony

7. po zdjęciu mięsa z patelni odstawiamy je na półtorej minuty, aby odpoczęło, następnie przekładamy je na nowy talerz a wszystkie soki z mięsa mieszamy z odrobiną masła i kilkoma kroplami cytryny i polewamy nimi mięso

8. ja podałam je z purée ziemniaczanym i kiszonymi ogórkami, ale równie dobrze będzie smakowało z pieczonymi ziemniakami

i na koniec Jamie dla Was, możecie zobaczyć jak on to robi :)

My CookBook.16 wrz 12

Na słono, Na obiad, Mięso

10 przepisów

Polecane przepisy

Jak przygotować wyśmienity stek?

Idąc do restauracji, gdzie głównym daniem jest stek możesz w bardzo prosty sposób sprawdzić umiejętności kucharza. Zrobienie steku w punkt to bardzo trudna sztuka, która wymaga dużego doświadczenia i wyczucia. Najważniejszym zadaniem jest odpowiedni wy...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Poradniki, Jak długo grillować stek wołowy, Jak doprawić stek wołowy, Jak doprawic steki, Jak gotowac stek, Jak grillować stek, Jak grillować stek wołowy, Jak jesc steki, Jak jest po angielsku stek, Jak kroic stek, Jak przygotować stek antrykot, Jak przygotować stek cielęcy, Jak przygotowac stek do smazenia, Jak przygotować stek z antrykotu wołowego, Jak przygotować steki jagnięce, Jak przyprawić stek na grilla, Jak przyprawic stek z antrykotu, Jak przyrządzić stek bavette, Jak przyrządzić stek jagnięcy, Jak przyrzadzic stek z indyka, Jak przyrzadzic stek z jelenia, Jak usmażyć stek na grillu elektrycznym, Jak zamarynować stek antrykot, Jak zamarynowac stek z antrykotu, Jak zrobić dobry stek, Jak zrobić dobry stek wołowy, Jak zrobic grillowany stek, Jak zrobić idealny stek wołowy, Jak zrobic kruchy stek, Jak zrobić stek amerykański, Jak zrobić stek argentyński, Jak zrobić stek cielęcy, Jak zrobić stek do hamburgera, Jak zrobić stek dobrze wysmażony, Jak zrobić stek idealny, Jak zrobić stek krwisty, Jak zrobic stek na grillu elektrycznym, Jak zrobić stek z antrykotu, Jak zrobic stek z antrykotu wołowego, Jak zrobic stek z baraniny, Jak zrobić stek z cebulką, Jak zrobić stek z grilla, Jak zrobic stek z jelenia, Jak zrobic stek zeby byl miekki, Jak zrobić steki do hamburgerów, Stek jak długo piec, Stek jak długo smażyć, Stek jak guma, Stek jaka część krowy

Mięso na steki to nie tylko polędwica wołowa

W powszechnej opinii najlepsze mięso na steki to polędwica wołowa. Niewątpliwie jest w tym dużo prawdy. Jednak nie każdy ma możliwość przekonać się o tym samemu ponieważ cena polędwicy to około 80 zł za kilogram. Co zatem mogą zrobić miłośnicy krótko s...

Smakowyj

Obiad, Kuchnia polska, Australia, Kuchnia francuska, Kuchnia hiszpańska, Wołowina, Kuchnia amerykańska, Kuchnia angielska

Boeuf Strogonow - wersja oryginalna

Boeuf Strogonow, taka nazwa się przyjęła i egzystuje nie tylko w naszej gastronomii. Właściwa brzmi Stroganow i pochodzi od nazwiska rosyjskiego generała, a boeuf z języka francuskiego oznacza po prostu wołowinę.To przepis dla wielbicieli dań mięsnych....

Gotuj zdrowo!Guten Appetit!

Cebula, śmietana kremówka, Smalec, Musztarda, Na obiad-wołowina, Polędwica wołowa

Polędwica wołowa z salsą z korniszona i kaszą gryczaną

kasza gryczana 1 szklankapolędwica wołowa 4 sztukasól i pieprz 1/2 łyżeczkaoliwa z oliwek 2 łyżkibazylia świeża 1 doniczkamięta świeża siekana 1 doniczkaogórki konserwowe 6 sztukimusztarda 2 łyżeczkikapary 1 łyżeczkasok z cytryny 1 łyżkaolej do smażeni...

AZgotuj!

Bezglutenowe, Kolacja, Obiad

Wyborny tatar z oliwkami...

Składniki: polędwica wołowa 75 dag, cebula 3 śztuki, ogórek kiszony 3 sztuki, oliwki nadziewane papryką 10 dag, żółtka 3 sztuki, sól morska 3/4 łyżeczki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, ...

W Mojej Kuchni Lubię - In My Kitchen I like

PRZEKĄSKI-PRZYSTAWKI

Carpaccio wołowe

Nigdy nie jadłam surowego mięsa i nie wyobrażałam sobie że mogę je zjeść, aż przyszedł czas na przełamanie się do carpaccio no i było pysznie Polecam. Składniki: dobrej jakości polędwica wołowa lub gotowe plastry carpaccio kilka kaparów garść ...

Gotowanie z sercem

Przekąski, Boże Narodzenie, Wielkanoc, Carpaccio, Carpaccio wołowe

Polędwica wieprzowa nadziewana śliwką w sosie musztardowym

Polędwica wieprzowa ach ta polędwica ... chciałem ją zrobić tylko w sosie musztardowym ale żona namówiła mnie abym nadział ją śliwką - możecie nam wierzyć że to połączenie wyszło przepysznie.Składniki (polędwica) :1 polędwica wieprzowakilka śliwek kali...

Mechanik w kuchni

Na obiad, Na przyjęcie, Musztarda, Bulion warzywny, Polędwica wieprzowa, Kapary, Śliwki suszone, Projekty autorskie

Boeuf Strogonow

Pomysł na obiad? to może sycące danie z wołowiną i warzywami, pełne smaków i aromatów czyli boeuf strogonow. Polędwica wołowa, pieczarki, cebulka, papryka i ogórek kiszony, to wszystko duszone w bulionie z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Składniki:...