Cześć,
dzisiejszą inspirację zaczerpnęłam od Grzesia z Mniammniam. Uwielbiam Jego przepisy- jeszcze nigdy się nie rozczarowałam. Na niedzielny obiad przygotowałam:
Pulpeciki w pełnym zieleniny sosie
Składniki na sos:
- 4 łodygi selera naciowego
- garść świeżego szpinaku
- 3 szklanki bulionu
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1/2 pęczka koperku
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
Cebulę pokrój w kostkę. Łodygi selera umyj, osusz i pokrój w talarki. Szpinak wypłucz i osusz.
W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę. Lekko posól. Smaż ok. 3 minut. Dodaj seler, czosnek i wlej 2,5 szklanki bulionu. Gotuj aż łodygi selera zaczną być miękkie.
Do miski wlej jogurt, dodaj mąkę i resztę bulionu. Wymieszaj za pomocą trzepaczki. Wlej do sosu. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj posiekany szczypiorek i koperek. Wymieszaj.
Składniki na pulpeciki:
- 0,5 kg mięsa mielonego z szynki
- 1 jajko
- 1/2 cebulki
- bułka tarta
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Przełóż mięso do miski. Cebulę i natkę posiekaj. Dodaj do mięsa. Wbij jajko. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj bułkę tartą. Całość dobrze wymieszaj. Formuj małe pulpeciki. Smaż ok. 2 minut z każdej strony. Po tym czasie włóż je do sosu. Dodaj szpinak. Chwilę podgotuj.
Lekki, letni i zielony sosik pięknie komponuje się z delikatnymi pulpecikami.
Pamiętaj - CHCIEĆ TO MÓC!
Do miłego,
M.