Śniadanie to podobno najważniejszy posiłek dnia. Zgadzam się z tym, ponieważ należę do tej grupy osób, które nie wychodzą z domu bez choćby jednej kanapki schrupanej na szybko. Pozostałe posiłki można ominąć, śniadania - nie. Koniec dyskusji. Jedną z moich ulubionych propozycji śniadaniowych są bananowe placuszki z mąki owsianej. Choć wyglądają niewinnie, są niezwykle sycące i dają mnóstwo energii na cały dzień. Są też szybkie w przygotowaniu, co rano jest niebywałym atutem.
Składniki na porcję dla 2 osób
# 3-4 dojrzałe banany
# 2 łyżki masła orzechowego (czasami dodaję smakowe, np. czekoladowe
Primavika)
# łyżka płatków owsianych
# 1 szklanka mąki owsianej (ok. 200 ml - słoiczek po nutelli)
# szczypta cynamonu
Banany obieramy i kroimy na kawałki, wrzucamy do miski. Dodajemy masło orzechowe. Blendujemy na gładką, jednolitą masę. Dodajemy płatki owsiane, cynamon i mąkę. Mieszamy do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju słonecznikowego. Ciasto nakładamy łyżką na patelnię, starajmy się jednak nie robić zbyt grubej warstwy - wtedy spód będzie przypalony, a góra jeszcze surowa. Lepiej jest smażyć na małym ogniu przez dłuższą chwilę: 3-4 minuty z każdej strony.
