O walorach odżywczych zup chyba nie muszę wiele pisać. Niskokaloryczne, a przy tym pełne witamin i minerałów, stanowią świetne uzupełnienie dziennego zapotrzebowania na wszystkie ważne składniki odżywcze. Niestety, klasyczne polskie zupy przygotowywane przez nasze mamy i babcie, zwykle gotowane są na wywarze z kości, zagęszczane mąką, czy śmietaną i podane z wysokokalorycznymi dodatkami, takimi jak ryż, czy makaron. Dlatego dziś, chce podzielić się przepisem na znaną wszystkim, zupę z kalarepy, ale w wersji bardzo niskokalorycznej, wegańskiej, z naciskiem na jak największą ilość warzyw. Jest ona niezwykle tania i prosta w przygotowaniu, a do tego poprostu pyszna. Sprawdźcie sami, czekam na komentarze.
Potrzebne nam:
1 duża kalarepa
2 marchewki
2 ziemniaki
1 cebula
1 por
2 korzenie pietruszki świeży koperek
1 łyżeczka sosu sojowego
1 kostka warzywna BIO
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka oliwy z oliwek
Dietetyczna zupa z kalarepy – przygotowanie:
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, obieramy i wkładamy do garnka z wodą. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, kostkę warzywną, sos sojowy, oliwę z oliwek i gotujemy pod przykryciem ok 35 min. Następnie wyciągamy warzywa z wywaru, kalarepę, ziemniaki i marchewkę ponownie wrzycamy do garnka. Dodajemy soli i pieprzu do smaku i gotujemy kolejne 5-10 min. Już na telerzu zupę dekorujemy świeżym koperkiem. Smacznego!
Artykuł Dietetyczna zupa z kalarepy pochodzi z serwisu Zdrowe przepisy na blogu Zdrowożercy.pl.