W niedzielny poranek chciałabym Wam zaproponować szybkie, pyszne, a zarazem zdrowe danie.
A mowa oczywiście o naleśnikach, tym razem jednak wersja z pełnoziarnistej mąki gryczanej. Od kiedy zmieniłam sposób odżywiania szukam zdrowych alternatyw jedzenia, które wcześniej bardzo lubiłam. Wypróbowałam kilka wersji, jednak mąka gryczana najbardziej mi odpowiada w smaku. No i w publikacji pojawił się pewien problem bo ja naleśniki robię na tzw "oko". W zależności od tego do czego je robię (inne na obiad, inne na deser a jeszcze inne do krokietów), mieszając składniki patrze na konsystencje ciasta.
Składniki:
- 1 szkl mleka
- 2 jajka
- ok 3 łyżek oleju
- szczypta soli
- czasem dodaję odrobinę wody mineralnej gazowanej
- gdy robię na słodko dla męża lub dzieci dodaję 2 łyżeczki brązowego cukru waniliowego (do brązowego cukru dodaję laskę wanilii robiąc własny cukier waniliowy).
Przygotowanie:
Najpierw mieszam wszystkie składniki sypie (mąkę, sól, ewentualnie cukier), a następnie dodaję składniki płynne. Wyrabiam wszystko mieszając, konsystencja powinna być półpłynna. Jeżeli jest za rzadka dodaje mąkę, a jeżeli zbyt gęsta dodaje mleko. Ciasto powinno chwile odpocząć (ok 20-30 min). Naleśniki smażymy na mocno rozgrzanej patelni. Ja smażę na teflonowej, ale zawsze delikatnie rozsmarowuje pędzelkiem tłuszcz na całej powierzchni. Smażymy do zarumienienia z obu stron.
Smacznego
LuLa