Większość z Was zapewne zauważyła, że uwielbiam kuchnię orientalną. Duże ilości przypraw, szczególnie kuminu, niezwykle wyostrzają zmysły i zbawiennie wpływają na mój apetyt, a także na humor. Dziś więc przedstawiam Wam moją ulubioną, niezwykle prostą potrawę - pakorę, przekąskę charakterystyczną głównie dla kuchni indyjskiej. Pakora to po prostu smażone na głębokim tłuszczu warzywa obtoczone w panierce z mąki z ciecierzycy. Do przygotowania tej przekąski najczęściej wykorzystuje się ziemniaki, cebulę, kalafior, pomidora czy bakłażana. Ja uwielbiam wersję z kalafiorem, którą podaję z jogurtowo-kolendrowym dipem. Mówię Wam - niebo w gębie!
Czytaj dalej