Kasza bulgur z papryką i kalarepą

Sio-smutki

Tak dawno nie robiłam żadnej kaszy z warzywami, że aż za nią zatęskniłam! Dlatego dziś na obiad będzie danie bardzo proste, lekkie, niezwykle smaczne; przygotowane na bazie kaszy bulgur. Poddusiłam ją z warzywami, dość krótko, żeby te pozostały w kawałkach (bardzo nie lubię takiej rozmiękłej, rozmemłanej papryki, moim zdaniem powinna pozostać jędrna), a dzieła dokończyły aromatyczne przyprawy. Całość kojarzy mi się z kuchnią marokańską, przez kolory i zapachy.
Obiad przygotowałam w jednym naczyniu, choć w dwóch etapach. Często do tego typu dań używam doskonałej patelni Szafir firmy Woll, ze sklepu e-gustus.pl. Nigdy mi do niej nic nie przywarło, potrawy przygotowuje się na niej szybko, i z oszczędnością energii, bo doskonale przewodzi ciepło. Bardzo ją Wam polecam.

Składniki:
1 szklanka kaszy bulgur
1 niewielka czerwona papryka
1 niewielka zielona papryka
1 średniej wielkości kalarepa
ok. 5 cm jasnej części pora
2 łyżki oleju
1 łyżeczka curry
0,5 łyżeczki mielonego kuminu
o,5 łyżeczki czosnku granulowanego lub 1 ząbek świeżego czosnku
szczypta mielonych goździków
sól, pieprz do smaku
posiekany szczypiorek
Przygotowanie:
Kaszę wsypuję na sito i płuczę przez chwilę pod zimną wodą. Po opłukaniu i dokładnym odsączeniu przekładam ją na głęboką patelnię. Zalewam taką ilością wody, by lekko zakrywała kaszę i zagotowuję pod przykryciem - ok. 3-4 minut. Kasza powinna wchłonąć cały płyn. Zdejmuję kaszę z patelni. Wlewam olej, wrzucam posiekany w kawałki por, podsmażam go minutę. Dodaję pokrojoną w kostkę kalarepę, lekko wszystko solę, dolewam 1/5 szklanki wody i duszę (dalej pod pokrywką) mniej więcej 5 minut, by kalarepa zmiękła. Odkrywam patelnię, pozwalam odparować wodzie i wtedy dorzucam pokrojone w kostkę obie papryki. Warzywa smażę mieszając ok. 5 minut, następnie na patelnię z powrotem przekładam kaszę. Doprawiam wszystko curry, kuminem, mielonymi goździkami, czosnkiem, solą i pieprzem do smaku, i smażę kolejne 5 minut razem, często mieszając. Już na talerzu posypuję szczypiorkiem.

Sio-smutki15 lut 16

Tanio !, Wege, Fit !, Jednogarnkowe, Kasza, Współpraca: e-gustus

111 przepisów

Polecane przepisy

Obiad w 30 minut - 8 łatwych propozycji

Kilka propozycji obiadów w pół godziny - bo kiedy na oknem 30 stopni, nie chce się stać przy garach :) A jednak często trzeba przygotować konkretny i sycący posiłek. Na tę okazję zrobiłam małe zestawienie. Znajdzie się coś z mięsa, i bez niego, więc ma...

Sio-smutki

Zbiorcze

Sałatka z kaszą bulgur i kurczakiem

Prosta, szybka w przygotowaniu sałatka, którą możecie zabrać do pracy, na uczelnię czy do szkoły. Gdy pominiemy kurczaka, wtedy kasza z papryką stanie się ciekawym dodatkiem do obiadu.Czytaj więcej »

Czekoladowa muffinka

Na szybko, Dietetyczne, Do pracy, Do szkoły, Dania z kurczaka, Kurczak, Sałatki, Kasza

Kotlety z kaszy bulgur z suszonymi pomidorami

Kasza bulgur w chwili obecnej jest hitem w naszej kuchni. Zajadamy się nią wszyscy i aż miło patrzeć jak smakuje również naszej Mai. Choć młoda podniebienie ma dość wybredne i jest naszym osobistym krytykiem co do dań jakie serwujemy, to różnego rodzaj...

M&M Cooking

Wegetariańskie, Kotlety, Kasza, Suszone pomidory

Kasza bulgur z warzywami

Kasza bulgur wyróżnia się największą zawartością błonnika wśród kasz pszenicznych. W swoim składzie posiada m. in. potas, fosfor i magnez. A co najważniejsze dla osób będących na diecie jest najmniej kaloryczna wśród kasz pszenicznych. Warto zwrócić uw...

MarciaTime

Kuchnia, Przepisy, Kasza blugur, Sałatka z kaszy, Sałatka z kaszy bulgur, Sałatka z kaszy bulgur z warzywami

Sałatka z kaszą bulgur i awokado / Avokadolu bulgur salatası

Sałatka z kaszą bulgur i awokado / Avokadolu bulgur salatasıDziasiaj kolejna sałatka, którą pokochała moja turecka przyjaciółka. Sałatka świetnie się nadaje na kolację lub drugie śniadanie do pracy. Jest zdrowa i sycąca wypróbujcie przeis koniecznie. T...

Turcja od kuchni

Oliwa z oliwek, Cebula, Natka pietruszki, Papryka, Sałatki i surówki, Sok z granata, Kasza bulgur, Rukola, Avokado

Faszerowane bakłażany z cielęciną i serem lub z kaszą bulgur i miętą

Postanowiłam zrobić faszerowane bakłażany dla mięsożerców i wegetarian. Wersja z mięsem jest również dla osób, które nie tolerują glutenu. Wersja wegetariańska jest z kasza bulgur, pomidorami i miętą. Dla każdego coś innego Idealne na ciepłą kolację. K...

SpiekłaRodem

Wegetariańskie, Bez glutenu, Zdrowa żywność, Obiad, Kolacja, Lunch, Lekkostrawne, Przekąska, Pomidory, Mięta, Kasza bulgur, Bakłażan, Cielęcina, Kasza

Kalafiorowa z kaszą bulgur

Od kilku dni chodziła za mną zupa, a kiedy z szafki wypadła na mnie dawno zapomniana kasza bulgur poszłam za ciosem. Nic dziwnego kasza bulgur wyróżnia się swoimi właściwościami i wartościami odżywczymi na tle innych kasz pszenicznych, czyli ka...

knife&spoon

Przepisy, Zupy, Marchew, Zupa, śmietana, Kurczak, Bulgur, Kasza, Kalafiorowa, Koper

Bulgur z brokułem i serem feta

Bulgur, czyli inaczej kasza turecka, to grubo mielona pszenica, poddana gotowaniu i ponownemu suszeniu. Można ją spożywać bezpośrednio. Bulgur jest bardzo pożywny, zawiera dużo białka i błonnika (dwa razy więcej niż brązowy ryż) a mało tłuszczów, ponad...