W ogródku mam już świeże zioła. Aż nie sposób ich wykorzystać. Dziś propozycja na kolację. Najlepiej we dwoje :)
- 4 centymetrowe plastry schabu
- kilka liści świeżej szałwii
- 4 plastry sera gouda
- sól, pieprz
- odrobina wody
- łyżka oleju
- 2-3 łyżki mąki
Schab lekko rozbijamy. Plastry sera składamy na pól, układamy wzdłuż schabu. Mięso wraz z serem składamy na pół tworząc kieszonkę. Na wierzchu układamy liść szałwii i spinamy mięso wykałaczką.
Tak przygotowane kieszonki obtaczamy w mące.
Olej rozgrzewamy na patelni, rzucamy schab. Podsmażamy z obu stron pozwalając, aby schab złapał złotego koloru. Przyprawiamy, podlewamy odrobiną wody tak, aby mięso sie nie spaliło. Smazymy około 10 minut na średnim ogniu.
Ozdabiamy na talerzu świeżymi liśćmi szałwii, mięty i słodką mielona papryką. Polewamy sosem powstałym ze smażenia.