Przepis na szynkowar przepisy

Szynka drobiowa ze szczypiorkiem szynkowar Szynkowar , dawno go już nie dotykałam , jakoś nie było czasu , ochoty i potrzeby . Siedziałam w wędzonkach i dojrzewających wędlinach , Read More ... Post Szynka drobiowa ze szczypiorkiem szyn...

Składniki: pierś kurczaka 55 dag, golonka indycza 25 dag, peklosmaczek K 2 płaskie łyżeczki, przyprawa Rozkoszna 3 łyżeczki, żelatyna wieprzowa 2 łyżeczki, woda zimna 200 ml pierś pokroić na kawałki 4-6 cm, mięso z golonki indyczej bez skóry obra...

Zbędny wydatek, czy ogromna korzyść dla kuchni? Z pewnością zakup maszyny do domowej produkcji wędlin będzie urozmaiceniem codziennego menu. Warto więc przyjrzeć się bliżej tajemniczemu urządzeniu, jakim jest szynkowar. Mielonki, szynki, galaretki Głów...

Naprawdę dobry przepis na wędlinę z łopatki . Jest fajnie otoczona żelatyną co oznacza że się nie kruszy . Ja chciałam mieć żelatynę wiec jak widać na zdjęciu jest lekka żelatyna na wędlinie :)Składniki:* 900 g łopatki* 14 g soli* 40 g żela...

Jakiś miesiąc temu zostałam zaproszona przezwww.sklepogrodniczy.pldo wspólnej zabawy o nazwie #SzynkowarChallenge której celem jest przygotowanie domowej wędlinki w szynkowarze. Od pół roku przygotowuje swoje wędliny między innymi właśnie w...

Kolejna mielonka na ostro - tym razem z papryczką chili, suszonym oregano i pomidorami. Ostrość jest w sam raz i nawet mnie, która nie przepada za chili, wyjątkowo pasowało. Wędlinę zrobiłam w prasceDueti czas parzenia jest do niej dostosow...

Witam Was wszystkich w Nowym Roku. O rany jak to głupio wygląda. Koniec stycznia a ja pierwszy raz na blogu. Dla mnie czas nie przyśpieszył, on gna jak pociąg bardzo pośpieszny. Ani się obejrzałam a tu nastał rok 2015. Moment i zaraz zacznie się luty. ...

SKŁADNIKI:- 1 kg łopatki (im tłustsza tym lepsza)- 20 g pektosoli- łyżeczka czarnego pieprzu- 1,5 łyżeczki żelatyny- 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę- łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego- 50 ml zimnej wodyPODZIEL ŁOPATKĘ NA KAWAŁKI, i ...

Przynajmniej raz na trzy tygodnie, robimy domową wędlinę w szynkowarze. Taka wędlina zachowuje świeżość, nawet do dziesięciu dni i smakuje... Czytaj dalej

Kolejna moja wędlinka z szynkowaru. Tym razem to mielonka drobiowa. Mięsko mielone jest z udźca indyka z dodatkiem małych kawałeczków piersi kurczaka a całość doprawiona czubrycą czerwoną. Podobną wędlinkę już robiłam tylko jako pieczeń.składniki:800 g...

Karkówka ze śliwkami i cebulką z wolnowarazrobiła u nas w domu niezłą furorę, a mieszanka przypraw okazała się doskonała. Więc nic dziwnego, że w podobnej postaci pojawiła się karkówka w formie wędliny. Nie ma to jak domowa wędlina, pychota :)Skł...

Postanowiłam konkurować ze Starym Wielbłądem i przyrządzić coś wreszcie w moim nowym szynkowarze. Na pierwszy ogień poszedł boczek, za którym tak tęskniliśmy w Arabii Saudyjskiej.Była to moja pierwsza próba z nowym szynkowarem firmy Tradismak, więc nie...

Tym razem wędlina z plastrów szynki wieprzowej o delikatnym posmaku wędzonej papryki przygotowana w szynkowarzeDuet. Pomimo iż jest to szynkowar przeznaczony do wkładu mięsnego o gramaturze 1380 g, zrobiłam szynkę o wadze 1 kg i znakomicie się ud...

Kolejna przepyszna domowa wędlina z szynkowara, tak zwana "szynkowa". Tradycyjnie ma okrągły kształt, lecz nie forma a smak ma tu znaczenie. Można przygotować w szynkowarze dowolnego kształtu lub w osłonce barierowej (o sposobie parzenia w osłonkach od...

Przyszedł czas aby sprawdzić jak siekacz Victorporadzi sobie ze zmiękczeniem dużych kawałków mięs przeznaczonych na wędliny. Na pierwszy ogień poszła karkówka a z niej baleron. Baleron tylko na soli peklowej. Czysty smak soli i mięsa. Siekacz por...

Co tu dużo pisać, w szynkowary wpadłam po uszy. Po nauczeniu się podstaw moja wyobraźnia już nie ma ograniczeń. Przedstawiam Wam aromatyczną wędlinę drobiową, z pieczarkami i cebulką wzorowaną na kupowanym kiedyś przeze mnie wyrobie - kurczaku faszerow...