Przepis na Chleb żytni z ziarnami

Jestem wielką fanką zdrowego, domowego pieczywa i bardzo często testuję nowe przepisy na chleb czy bułeczki. Dziś polecam pyszne, miękkie bułki pszenno-orkiszowe z ziarnami, które są idealną bazą wszelkich kolorowych kanapek z warzywami, serem cz...

Chleb zakopiański - pszenno-żytni chleb na drożdżach, w którym mąkę żytnią zakwaszono zsiadłym mlekiem (maślanką). Prosty w wykonaniu, dobra alternatywa dla osób, które nie dysponują akurat zakwasem. Jego recepturę, jak i wiele innych ciekawych przepis...

Kolejna propozycja na zdrową żywność, tym razem na batoniki z różnymi ziarnami, płatkami owsianymi i miodem. Do batoników możemy tak na prawdę dodać co nam się podoba, np. suszone morele, śliwki, daktyle, migdały, więc każdemu przypadną do gustu. Skład...

Składniki:- 250g mąki orkiszowej- 250g mąki pszennej- 250ml mleka- 150ml wody- 1 łyżeczka cukru- 150g płatków owsianych błyskawicznych- 20ml oleju- 10g świeżych drożdży- 25g sezamu- 25g ziaren siemienia lnianego- 1,5 łyżeczki soliSposób przygotowania:1...

Gdy chmurno, pada bez końca i nękają jesienne smutki, dobrze upiec chleb poprawiający humor. Taki właśnie jest ten jesienny bochen, bo dzięki ugotowanej i zmiksowanej dyni zyskuje wesoły, pomarańczowy kolor. Dyniowe chleby są punktem obowiązkowym na mo...

Witajcie!Ostatnio chwaliłam się jednym z pierwszych chlebów na zakwasie, więc dziś przyszedł czas na sam zakwas. Jego hodowanie jest niezwykle satysfakcjonujące. Uwielbiam patrzeć jak tworzą się bąbelki, a zwykła woda z mąką nabiera mocy. Mój zakwas aż...

Smaczny chlebek z mąki żytniej z dodatkiem suszonej żurawiny, pieczony na zakwasie. Dla szybszego rośnięcia dodałem jednak trochę drożdży, a dzięki ich dodatkowi chleb żytni nie jest również zbyt kwaśny :)Składniki :Zaczyn nastawiony na noc przykryty ś...

Co jakiś czas w komentarzach na blogu i mailach pojawia się prośba o przygotowanie przepisu na chleb z dużym dodatkiem ziaren. Mamy kilka takich przepisów, ale warto je udoskonalać i przystosowywać do różnych warunków np. zmieniając mąki, kształt chleb...

Racja armii niemieckiej 24H menu I to pierwsza racja Bundeswery, którą udało mi się spróbować. Zakup nie jest prosty trzeba rozejrzeć się w Niemczech (a jeszcze dłużej rozejrzeć za sensowną ceną), poza tym można kupić racje tylko na gra...

Składniki:400 g mąki pszennej (u mnie typ 450);250 ml kwasu z kiszonych ogórków;20 g świeżych drożdży;1 łyżka ziaren siemienia lnianego + odrobina do posypania po wierzchu;1 łyżka ziaren słonecznika + odrobina do posypania po wierzchu;1 łyż...

Składniki:- 750g mąki pszennej- 40g cukru- 2 jajka- szczypta soli- 50g drożdży- 500ml mlekaSposób przygotowania:1. Z drożdży, kilku łyżek letniego mleka, cukru i z łyżki mąki robimy rozczyn i odstawiamy w ciepłe miejsce do napuszenia.2. Do miski wsypuj...

Mili, czas zaprowadził nas na koniec roku i nieubłaganie dalej gna przed siebie! Łapię się na tym, że często nie nadążam i za mało mi dnia, tygodnia, weekendu Myślę, że macie podobnie. Zastanawiacie się, tak, jak ja, że życi...

Bardzo dawno nie piekłam już domowego chleba. Brakowało mi tego niepowtarzalnego zapachu i smaku. Chciałam, żeby to była nieco zdrowsza wersja niż zwykły biały chleb, dlatego wybrałam wersję z mąką razową. Chlebek wyszedł przepyszny. Nie kruszy się i j...

Po aż trzytygodniowej przerwie wracam na bloga z przepisem na chleb z jasnej mąki żytniej. Aż trudno mi uwierzyć, że tak rzadko takie chleby u mnie bywają, bo przecież żytni chleb na zakwasie to klasyka gatunku.Ten przepis pochodzi z prezentu świąteczn...

Chleb żytni, nawet ten ze słodką nutą śliwki, pomaga w utrzymaniu szczupłej sylwetki oraz zdrowia. Nie bójmy się go. Nie wybierajmy jasnego pieczywa, które nie ukrywam, że jest smaczne, a jego przypieczona skórka sprawia, że do ust napływa ślinka. Prze...

W dobie nasilonych walk pomiędzy zwolennikami różnych żywieniowych frakcji (weganie kontra paleo, glutenfree kontra kluchożercy, i tak dalej), napiszę tylko tyle: jesteśmy dorośli. Każdy może poczytać RÓŻNE źródła, a najlepiej sam się przekonać d...