Chleb pszenny, drożdżowy, na kwasie z kiszonych ogórków

Gospodyni Miejska

Składniki:

400 g mąki pszennej (u mnie typ 450);
250 ml kwasu z kiszonych ogórków;
20 g świeżych drożdży;
1 łyżka ziaren siemienia lnianego + odrobina do posypania po wierzchu;
1 łyżka ziaren słonecznika + odrobina do posypania po wierzchu;
1 łyżka pestek dyni + odrobina do posypania po wierzchu;
1 łyżeczka białego cukru;
1 płaska łyżeczka soli.

Dodatkowo:

Forma keksowa o wymiarach 22 x 11,5 cm;
Tłuszcz do wysmarowania formy;
Bułka tarta do oprószenia formy; lub
Papier do pieczenia.

Sposób przygotowania:

Do miski (u mnie od miksera) pokruszyć drożdże. Posypać cukrem i rozetrzeć łyżką. Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut.
Po tym czasie do miski z drożdżami wlać kwas z kiszonych ogórków, wsypać mąkę pszenną i sól, dodać po 1 łyżce ziaren/pestek i wyrobić jednolite ciasto (ja wyrabiam mikserem, przy pomocy haka do ciasta drożdżowego). Ciasto na ten chleb jest dość ciężkie i gęste.
Formę keksową wysmarować tłuszczem (u mnie margaryna) i dokładnie (tak aby dno i każdy bok były pokryte) oprószyć bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto na chleb, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia, na 1 godzinę.
Wyrośniętych chleb posmarować wodą po wierzchu i oprószyć pozostałymi ziarnami.
Chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 35 minut.
Upieczony chleb wyjąć z formy (w przypadku pieczenia w papierze wyjąć gorący, w pozostałych przypadkach po całkowitym wystudzeniu), delikatnie skropić zimną wodą i owinąć szczelnie w czystą ściereczkę.
Kroić po całkowitym wystudzeniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

Z podanych składników wychodzi chleb o wadze 650 g.
Jest to przepis na formę o wymiarach 22 x 11,5 cm.
Chleb przechowywać zawinięty w czystą ściereczkę.
Ciasto na chleb jest gęste i ciężkie.
Z dodatku ziaren można zrezygnować.
Chleb, po upieczeniu, ma przyjemnie chrupiącą skórkę i miękkie, wilgotne, a zarazem delikatne wnętrze.
Chleb pachnie i ma delikatny smak kiszonych ogórków. Nie nadaje się do kanapek ze słodkimi dodatkami. Wybornie smakuje z wędliną, czy samym masłem.
Skropienie upieczonego, gorącego chleba zimną wodą i owinięcie go w czystą ściereczkę sprawia, że skórka nie jest taka twarda.

Źródło przepisu: Przyślij przepis.

Gospodyni Miejska28 lut 17

Pieczywo, Domowa piekarnia, Chleb, Chleb pszenny drożdżowy, Chleb pszenny na drożdżach, Drożdże, Chleb na kwasie z kiszonych ogórków, Chleb z sokiem z kiszonych ogórków

2 przepisów

Polecane przepisy

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Szybki przepis na chleb pszenny z płatkami owsianymi przygotowanie ciasta na chleb zajmuje tylko kilka minut, można więc przygotować je rano przed pracą, a po powrocie do domu upiec. Moje ciasto wyrastało 2 godziny, ale spokojnie proces ten może trwać ...

Sprawdzona Kuchnia

Zima, Lato, Mąka pszenna, Pieczywo, Chleb na drożdżach, Płatki owsiane, Siemię lniane

Chleb drożdżowy na wodzie z kiszonych ogórków

Polecam kolejny domowy chlebek drożdżowy z dodatkiem wody z kiszonych ogórków. W smaku nie jest ona bardzo wyczuwalna, raczej jest tylko delikatny aromat. Za to zapach jest bardziej intensywny i chlebek przyjemnie pachnie kiszonymi ogórkami.składniki:5...

Monia miesza i gotuje

Pieczywo, Siemię lniane, Drożdże

Chleb na kefirze – bez wyrabiania i wyrastania

Rzadko zdarza mi się zapomnieć o zakupie pieczywa dla rodziny. Tym razem się jednak zdarzyło, a że nikomu nie chciało się biegać do sklepu w późny piątkowy wieczór, a już tym bardziej w sobotni poranek, szybciutko przygotowałam pszenny chleb drożdżowy ...

Kuchenne zapiski Edyty

Coś na szybko, Pieczywo

Chleb pszenny, drożdżowy, na kwasie z kiszonych ogórków

Składniki:400 g mąki pszennej (u mnie typ 450);250 ml kwasu z kiszonych ogórków;20 g świeżych drożdży;1 łyżka ziaren siemienia lnianego + odrobina do posypania po wierzchu;1 łyżka ziaren słonecznika + odrobina do posypania po wierzchu;1 łyż...

Gospodyni Miejska

Pieczywo, Domowa piekarnia, Chleb, Chleb pszenny drożdżowy, Chleb pszenny na drożdżach, Drożdże, Chleb na kwasie z kiszonych ogórków, Chleb z sokiem z kiszonych ogórków

Domowy chleb pszenny z garnka

Rating: Od dłuższego czasu chciałam przygotować własnoręcznie chleb, lecz próby przygotowania zakwasu za każdym razem kończyły się fiaskiem. Przeglądałam portale internetowe i różne blogi by znaleść wytłumaczenie, czemu zakwas mi nie rośnie, lecz pewne...

Magiczny Garnek

Przystawki, przekąski, Ciasta i inne słodkości, Domowa kuchnia

Prosty chleb pszenny na drożdżach

Początek tygodnia zaczynam z przepisem na prosty chleb pszenny na drożdżach, który wygląda pięknie, smakuje jeszcze lepiej, no i ten zapach. Szkoda, że nie możecie go poczuć nie ma to jak domowe pieczywo! Dosłownie kilka podstawowych składników...

Najsmaczniejsze.pl

Śniadanie, Od kuchni, Pieczywo, Chleb, Drożdże

Chleb na wodzie z ogórków kiszonych

Przy okazji akcji "Marnacja - STOP" zobaczyłam zdjęcie chleba upieczonego na kwasie z ogórków kiszonych. "Pomysłowe" - to pierwsze, co mi przyszło do głowy i postanowiłam wykorzystać wodę z ogórków kiszonych, gdy tylko otworzę słoik. W ubiegłą niedziel...

Weekendy w domu i ogrodzie

Przepisy, Wegetariańskie, Wegańskie, Na kanapki, Na śniadanie

Chleb na kwasie z ogórków kiszonych

Chleb w którym jedynym "mokrym" składnikiem jest kwas z ogórków kiszonych. Dzięki jego dodatkowi smakuje "prawie" jak chleb na zakwasie ;) Skórka jest niezwykle, bardzo przyjemnie, chrupiąca. Środek jest bardzo miękki i delikat...