Przepis na Chleb żytni z ziarnami

Do czerwcowej piekarni, Amber i Ela z bloga W poszukiwaniu SlowLife, zaproponowały chleb na zakwasie z semoliny. Ponieważ z czasem u mnie ostatnio krucho, nie podjęłam się hodowania semolinowego zakwasu. Mój chleb piekłam na zakwasie żytnim. Pię...

Chyba każdy zgodzi się z tym, że chleb to symbol ciężkiej pracy, szacunku i gościnności, zapach domowego chleba przywołuje wspomnienia dzieciństwa, przenoszę się do czasów, kiedy wakacje spędzałam na wsi u babci. Babcia była mistrzem w wypiekaniu chleb...

1 paczka suszonych drożdży granulowanych (7 g) lub 14 g świeżych1/4 szklanki ciepłej wody (40 - 45 st.)2 łyżki cukru6 łyżek miękkiego masła2 łyżeczki soli1,5 szklanki ciepłej maślanki (40 - 45 st.)2,5 szklanki mąki pszennej razowej2 -2,5 szklanki...

 Chleb ten powstał na podstawie przepisu na chleb amarantusowo-śliwkowy.  Trochę zostały zmienione składniki. Zamiast skrobi kukurydzianej jest mąka ryżowa, a zamiast dżemu ze śliwek, został dodany dżem jabłkowy. Wynik: chleb nie jest suchy, ale...

"Klasyczny chleb tostowy w angielskim stylu, który w pełni uwalnia swój potencjał , gdy przypieczemy go w tosterze" - tak o tym chlebie rzecze sam Jeffrey Hamelman w swojej książce "Chleb", istnej biblii chleba. Chleb jest niebywale pyszny, delikatny, ...

Gazpacho to typowe danie andaluzyjskie, doskonale nadające się na letnie upały. Ilu kucharzy, tyle wersji tego hiszpańskiego przysmaku.Składniki3 kromki czerstwego chleba2 łyżki oliwy z oliwek1 łyżka białego octu winnegosól6 pomidorów1 czerwona papryka...

Bazyliowy domowy chleb żytnio-orkiszowy na zakwasie podany z pastą francuską, sałatą, ogórkiem, rzodkiewką i aromatycznymi przyprawamidomowy chleb bazyliowy żytnio-orkiszowy posypany nasionami chia z płatkami owsianymi, otrębami owsianymi i żytni...

Pieczenie domowego chleba to raki mój rytuał, który bardzo lubię kultywować. Zapach pieczonego chleba kojarzy mi się z miejscem bezpiecznym, z ostoją, z bliskimi ludźmi. Jest to przyjemne uczucie, pełne emocji. Kto by pomyślał, że wystarczy tylko kilka...

poolish:150 g mąki pszennej, chlebowej150 g wody3 g świeżych drożdży (dałam 1/2 łyżeczki suchych drożdży)Drożdże rozpuścić w wodzie i dokładnie wymieszać z mąką. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 5-6 godzin.ciasto chlebowe:3 g świeżych drożdży (d...

Jest to jedyny chleb bezglutenowy, który mi smakuje. Ba! Żaden glutenowy nie umywa się do niego. Robię jego różne wersje, czasami jedynie z siemieniem lnianym i pestkami dyni, albo tak jak dzisiaj - z żurawiną, morelami i migdałami - co tam macie w kuc...

Był zakwas, jest i chlebek. Ciężki, słodkawy, według mnie bardzo smaczny. Jeśli posiadacie wystarczajacą ilośc chęci, cierpliwości i czasu, nie pozostaje mi nic innego jak życzyć powodzenia. Składniki:200 g zakwasu naturalnego400 g mąki żytniej (typ 20...

chleb litewskiW niewielkim bochenku tego chleba, znajdziemy mocny smak kminku, połączony ze słodyczą owocowy...

Tarta na chrupiącym cieście francuskim z cukinią i serem fata z dodatkiem koperku. Szybka w przygotowaniu … idealne na obiad lub kolację. Składniki: 1 opakowanie ciast francuskiego masło do wysmarowania formy 2 średnie cukinie 200 g sera feta pęczek św...

Nie ma takiej potrawy, ani produktu, który byłby tak bardzo związany z naszym życiem jak pieczywo.Chleb towarzyszy nam na co dzień, ale dopiero od święta pokazuje swoją zaskakującą twarz. Każda kultura posiada swoje niepowtarzalne, świąteczne wypieki. ...

Florencja przed burzą - dzielnica Oltrarno i most na rzece Arno. Do panzanelli mam wielki sentyment, gdyż jedną z pierwszych o niej wzmianek znaleziono w pismach mojego ulubionego florenckiego manierystycznego artysty Bronzino. Za jego czasów główny...

W piecu siedzi przecudne galette z pomidorami, na blogu będzie jutro. Zostały mi pomidory, będzie sałatka na kolację.Rustykalna, inaczej wiejska, prosta i bezpretensjonalna.Kojarzy mi się z hiszpańskim gazpacho, słonecznym, upalnym.To taka sałatka, w k...