Przepisy z kategorii Domowe wyroby

Kabanosy wędzone w domowej wędzarniUpłynęłosporo czasu od mego ostatniegowędzenia ( jak również iod ostatniego wpisu na blogu), bowiem jak to zwykle w życiu bywa nie wszystko możemy sobie zaplanować ta...

przyprawa do piernikaWiem, że dziś bez trudumożnakupićprzyprawędo piernikadosłowniewkażdymsklepie.Lecz ja pragnę podzielić się przepisem pamiętającym jeszcze czasy mojej babki.Wtedy to...

obsuszona wieprzowa łopatkaCo rokw moim domu, równoz początkiem grudnia miejsce wędzonek zajmują wyroby obsuszane.Zresztą czas ten jest przez domowników wyczekiwany z niecierpliwiącą, gd...

domowy kawiorMuszęszczerzeprzyznaćiżkawior wykonany podanym tusposobemprzyrządziłemjużjakiś&nb...

łopatka z pończochyDziś przestawię domową wędlinę, wykonaną w jeden z najprostszych sposobów.Przy czym sposób wykonania jest prosty, lecz smak i aromat wręcz niepowtarzalny.składn...

kiełbasa podpiekanaTrzask łamanego w pół pęta wędzonej kiełbasy, jestprawdziwąmuzyką dlauszu, wszystkich amatorów domowychwyrobów.Do uzyskania owego efektu,nale...

francuski wiejski pasztetNie bez przyczynyFrancuziuchodzą w dziedzinie wyrobówpasztetówzaniezrównanychmistrzów.I tak prostotaskładników, oraz aromatziołowychprzypraw sprawiają, żezwykły paszte...

galantyna z kurczakaJest to danie które wymaga odrobiny pracy, ale smakgotowej potrawy z nawiązką zrekompensuje namwłożonyw przygotowanie posiłkutrud.Zwłaszcza kiedy, jako dodatku do farszu,użyjemydomowej pasty...

wędzony kurczakDelikatne mięso kurczaka maniesłychaniewiele zastosowań w kuchni. Ja dziśproponuję wykorzystanie drobiu wwędzarni,możneniektó...

kiełbasa krakowskaDzisiejszy post jest kierowany to miłośników domowych wędlin.Nie wiem z jakich powodów, wiele osób co prawda robi samodzielnie cienkie kiełbasy nadziewane w jelita wieprzowe, lecz z pewną n...

drobiowa wędlina konserwowaWieprzowa łopatka, to gatunek mięsa nieco pomijany przy wyrobie domowych wędlin. Może dziejesiętak dlatego, że powytrybow...

Dżem truskawkowy z gorzką czekoladąCo prawda nie jest to typowy wyrób, który przygotowuję na zimę i raczejsłużydobieżącejkonsumpcji.Wykorzystując okazjęiżsezonnatruskawkiwłaśniesięzaczął...

śledzie w sosie kaukaskimOstatnia wizyta w porcie sprawiła, że w mojej kuchni znów pojawił się świeży bałtycki śledź. A chociaż ryba ta ustępuje urodą i rozmiarami innym, " szlachetniejszym" gatunkom to jednak uważam, iż w smaku jest wprost niezr...

długo pieczona pierś z gęsiSą dwa sposoby na upieczenie gęsiny, możemy piec ją bardzo krótko, albo bardzo długo.Pierwszy sposób opisałem już jakiśczastemu, a więc dziś pora na drugąmetodę.Polecam tensposóbszczególni...

wątrobianaDzisiaj przedstawię wyrób nieco odmienny od zwykłego pasztetu. Dawniej produkt ten wykonywano przy każdym porządnym wiejskim świniobiciu. Dziś już o wiele rzadziej słyszy się o wątrobianej. A szkoda bo wraz z nią znika również jakaś cześć nas...

kiełbasa drobiowaDziś pragnę przedstawić przepis który mam nadzieję że znajdzie uznanie u miłośników delikatnych i dietetycznych wyrobów.Będzie to bowiem kiełbasa, ale jej skład w ogromnej...