Makaron ryżowy tym razem przyrządzony na lekko orientalną nutkę. Do jego przygotowania najlepiej wybrać surowe krewetki, koloru szarego. Najczęściej spotykane w sklepach różowe są już poddane obróbce cieplnej i po przyrządzeniu nie będą tak jędrne i smaczne :).
Składniki (2 porcje) :
100 g makaronu ryżowego
250 g rozmrożonych i obranych krewetek black tiger
2 cm imbiru
3 ząbki czosnku
1/3 – ½ papryczki chili
1 mała czerwona papryka
mała garstka grzybów mun
80 g pędów bambusa
1 dymka
limonka
sezam
sól
sos sojowy
2-3 łyżki oleju
Sposób przygotowania :
Grzyby mun zalewam gorącą wodą, moczę 15 minut, następnie gotuję przez 10-15 minut. Grzyby wyciągam z wody, odstawiam do przestygnięcia, wodę z gotowania zostawiam. Imbir i czosnek obieram, imbir kroję na plastry, a następnie na cienkie paski, czosnek i papryczkę chili drobno siekam, pędy bambusa przekrawam na cieńsze kawałki. Czerwoną paprykę kroję w paski, dymkę w talarki. Przestudzone grzyby kroję na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewam 2-3 łyżki oleju, wrzucam imbir, czosnek i chili, smażę przez chwilę, wrzucam krewetki, oprószam solą, smażę po 1 minucie z każdej strony. Krewetki przekładam na talerz, na patelnię wrzucam paprykę, grzyby mun, pędy bambusa i jasną część dymki, podlewam 3-4 łyżkami wody z gotowania grzybów. Smażę przez 2-3 minuty, często mieszając. Makaron ryżowy wkładam do miski, zalewam wrzątkiem, przykrywam, zostawiam na około 3 minuty, po tym czasie wyciągam go z wody i przekładam do dużej miski. Pod koniec smażenia wrzucam krewetki, doprawiam sosem sojowym i sokiem z limonki. Przekładam zawartość patelni do miski z makaronem. Dokładnie mieszam, w razie potrzeby doprawiam jeszcze do smaku sosem sojowym i sokiem z limonki. Nakładam do miseczek, posypuję resztą dymki i ziarnami sezamu.
Rozgrzewające danie, idealne na mrozy. Smaki kuchni tajskiej towarzyszą mi ostatnio regularnie. Serwuje rodzinie zupy tajskie, czerwone i zielone curry z ryżem, a dziś noodle ryżowe z pysznymi dodatkami. Wołowina, szparagi, fasolka szparagowa, mniam! M...
Wariacje na temat makaronu ryżowego. Tym razem w wersji z krewetkami, kapustą pak choi oraz grzybami shitake. Wszystko w pysznym, intensywnym sosie ostrygowo-sojowym. Spróbujcie koniecznie. Przepis na Makaron ryżowy z krewetkami, shitake i pak choi zna...
Najszybszy obiad? Makaron! Przygotowanie makaronu z krewetkami trwa tyle, co ugotowanie makaronu. Wystarczy kilka składników, aby skomponować pyszny obiad. Najczęściej u mnie sprawdza się stwierdzenie, im prościej tym lepiej :) Dlatego tym razem wystar...
Krewetki do najtańszych nie należą, więc nie zawsze warto eksperymentować ze skomplikowanym przepisem jeśli nie mamy zbyt dużego doświadczenia. ;) Ta słodko-pikantna marynata na bazie czosnku, miodu, chilli i oliwy to jedna z moich ulubionych s...
Makaron ryżowy z pesto bazyliowym, pomidorkami, krewetkami i prażonymi płatkami migdałówDzisiaj coś z serii "bardziej konkretnych" - obiadowych propozycji.Lekki, zielony makaron, dla mnie po prostu OBŁĘDNY.Prosty w wykonaniu, bo przecież domowe pesto t...
Makaron ryżowy podany z koktajlowymi krewetkami i świeżym, zielonym groszkiem, doprawiony czosnkiem, chili oraz sosem rybnym- proste danie z delikatnie pikantno-słodkim (sos rybny nadaje lekkiej słodyczy) i orientalnym akcentem :)Jeżeli nie jeste...
Hejdziś coś ekstra :) Pyszne czerwone curry z krewetkami, kiełkami i papryką. podane z makaronem ryżowym. Tajskie smaki, mleczko kokosowe, kolendra - ach :) co za zapachy i smaki! To jedno z tych dań, które masz ochotę robić co drugi dzień.Nie zwlekajm...
