Krupnik- Traditional Polish Barley Soup

I am fortunate to spend this Holiday season with my family in Poland. It has been 16 years since the last Christmas together and a very long time since I experienced the real winter for longer than a week. Although its cold out her...

Zupa grzybowa to jedno z tych dań, które w każdym domu przyrządza się troszkę inaczej. Ja proponuję dziś pyszną grzybową z dodatkiem zdrowej kaszy jęczmiennej, mnóstwa warzyw i aromatycznych, świeżych ziół. Sprawdzi się nie tylko w Wigilię, smacznego:)...

A na obiad zamiast ziemniaków zaserwujmy ugotowaną na sypko kaszę jaglaną z podsmażoną cebulką – pyyyszna. Do tego mizeria i kotlety sojowe w przyprawie do ryby. Szybko, sycąco i odrobinę kalorycznie – odpowiednio do pogody.20 rozgrzewających zup na je...

YOUNG CABBAGE SOUP WITH PEARL BARLEY AND SAGETo danie, to trochę taki jakby krupnik, ale gwiazdą jest tu młoda kapusta. Zupę można przygotować bez kaszy, jednak ja lubię to połączenie i wyją...

We are having the coldest winter in New Jersey since 1950s. Today, the temperature was just  2 degrees F  plus a windshield reaching -12F. Brrrr. Cant wait for the winter to end. In the meantime, Im trying to keep warm with ...

For the second year in a row, the Polish Institute in Paris has organized an event promoting culinary heritage of Poland. It is positive that public institutions in charge of the promotion of Polish culture have finally embraced cooking and cuisine. Ju...

Dear Readers, For the last few months I have been cooperating with the Adam Mickiewicz Institute (AMI) in Warsaw, which is an important public cultural institution financed by the Polish Ministry of Culture and of the National Heritage. Named after the...

A couple of months ago the Polish Institute in Paris asked me to co-organize an event promoting Polish cuisine. In September, La Fête de la Gastronomie is an important culinary event organized in France which is supported by the French Mi...