Przepisy z kategorii DOMOWA WĘDLINA

Jak widać domowymi sposobami można zrobić wędzony schab długo dojrzewający.Jest to mój eksperyment, z którego jestem bardzo dumna, ponieważ wyszła pyszna, tak jakby była wędzona na zimno wędlina, a de facto wędziłam ją na ciepło w tej mojej małej kuche...

Miały być parówki, ale jak się okazało nie mam urządzenia, które nazywa się "kuter" i ma za zadanie zblendować mięso na papkę. Postanowiłam jednak zrobić coś podobnego i wyszły kiełbaski zamiast parówek. Wyrób bardzo podobny, zadowalający, jedliśmy je ...

Składniki:1 kg mięsa mielonego wieprzowego100 g wędzonej słoniny1 biała cebula1 duża główka czosnku3 jajkasól, pieprzWykonanie:Słoninę i cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek obieramy i wyciskamy przez praskę.Mięso wkładamy do miski, dodajemy ...

Składniki:+/- 1 kg schabudwie garście suszonych owoców nie siarkowanych(u mnie śliwki i morele)sól do smakutłuszcz do smażeniaWykonanie:Schab oczyszczamy ze zbędnych błonek.Długim i wąskim nożem nacinamy otwór przez środek mięsa.Owoce kroimy w paski, k...

Przed nami weekend, więc przydałaby się swojska wędlina.Polecam szyneczkę o lekko słodkawym smaku, właśnie przez dodanie miodu do marynaty:)))Środa jest idealnym dniem na zakup mięsa i zamarynowanie.Piątek to odpowiedni dzień na wędzenie.A w sobotę moż...

Przyszedł czas na wypróbowanie czy na tej mojej małej wędzarni uda się uwędzić kiełbasę.Generalnie można, czemu nie, tylko jest to wędzenie na ciepło, a ja lubię bardziej na zimno.Nie myślcie, że narzekam, nie, nie, nie, tylko tak sobie po cichu mażę o...

Witam.Stałam się szczęśliwą posiadaczką domowo - kuchennej wędzarni firmy BIOWIN.Sama wędzarnia została zakupiona w sklepie z artykułami nie tylko wędliniarskimi.Zapraszam do odwiedzenia sklepu, mają również sprzedaż wysyłkową.Są tańsi od samego ...

O wyższości własnych wędlin nad kupnymi nikogo nie trzeba przekonywać.Dlatego nie będę się rozpisywać nad tym jakie to one są wspaniałe, tylko będę zachęcać do zrobienia własnej wędlinki idealnej na przekąskę np. z chrzanem czy ogórkiem kiszonym.Składn...

Wszystko co zrobione samemu w domu jest najlepsze, do tego nie trzeba nikogo przekonywać.Tym razem mielonka w słoiku, spasteryzowana, więc można jej zrobić więcej na zapas,bo postoi trochę w lodówce, pod warunkiem, że nie zostanie zjedzona z pręd...

Szybka i prosta w wykonaniu domowa wędlina,która świetnie smakuję zarówno solo jak i na kanapce.Składniki: 1 kg mięsa mielonego mieszanego3 jajka1 duży por8 - 10 ząbków czosnkułyżka smalcuDo smaku: sól, pieprz, majeranekWykonanie:Z po...

Nikogo nie trzeba przekonywać, że własna wędlina jest najlepsza na świecie i żadna sklepowa jej nie zastąpi. Ja tym razem skusiłam się na zrobienie rolady z boczku, już dawno nie było jej w moim jadłospisie, a te dawne przepisy nigdzie nie były odnotow...