Przepisy z kategorii WĘDZONE W KUCHNI

Jak widać domowymi sposobami można zrobić wędzony schab długo dojrzewający.Jest to mój eksperyment, z którego jestem bardzo dumna, ponieważ wyszła pyszna, tak jakby była wędzona na zimno wędlina, a de facto wędziłam ją na ciepło w tej mojej małej kuche...

Miały być parówki, ale jak się okazało nie mam urządzenia, które nazywa się "kuter" i ma za zadanie zblendować mięso na papkę. Postanowiłam jednak zrobić coś podobnego i wyszły kiełbaski zamiast parówek. Wyrób bardzo podobny, zadowalający, jedliśmy je ...

Przed nami weekend, więc przydałaby się swojska wędlina.Polecam szyneczkę o lekko słodkawym smaku, właśnie przez dodanie miodu do marynaty:)))Środa jest idealnym dniem na zakup mięsa i zamarynowanie.Piątek to odpowiedni dzień na wędzenie.A w sobotę moż...

Jak już wiecie, jestem szczęśliwą posiadaczką małej kuchennej wędzarni,pisałam o niej przy okazjitegoposta.Ponieważ jest ze mnie dość niespokojny duch i mam dużą chęć spróbowaniajeszcze innych wędzonych potraw, to tym raze...