Składniki:
+/- 1 kg schabu
dwie garście suszonych owoców nie siarkowanych
(u mnie śliwki i morele)
sól do smaku
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Schab oczyszczamy ze zbędnych błonek.
Długim i wąskim nożem nacinamy otwór przez środek mięsa.
Owoce kroimy w paski, kostkę jak kto woli.
Nadziewamy mięso, solimy i odstawiamy na ok. 1 godzinę tak aby smaki się przegryzły.
W brytfannie rozgrzewamy tłuszcz.
Obsmażamy schab na rumiano z każdej strony, po czym zmniejszamy płomień,
przykrywamy naczynie i dusimy ok. 1 - 1,5 h. w zależności od wielkości mięsa.
Odstawiamy w brytfannie do całkowitego wystudzenia.
Kroimy w plastry.
Gotowe:)))