ŻYTNIA TARTA ZE SZPARAGAMI / RYE ASPARAGUS TART

Martyna Cooks

Raz na jakiś czas mam ochotę na tartę albo quiche i ten dzień ostatnio nastąpił. Tak jak wszystko w mojej kuchni tarta też jest w zdrowszej, bo pszenno-żytniej wersji, a że mamy sezon na szparagi – musiały się one znaleźć w moim menu.Oczywiście nie samymi szparagami człowiek żyje, w tarcie mamy więc dodatkowo łososia i pomidorki. Ryba nie jest obowiązkowa, tarta będzie równie pyszna w wersji wegetariańskiej!

Every once and a while I feel like making tart/quiche and that day had come. As everything else in my kitchen my tart is also in healthier version – it’s a white-wholemeal flour mix, and as we have asparagus season – they had to find a place in my menu.

Of course you don’t live only with asparagus so we have the salmon and cherry tomatoes too. The fish isn’t ‚gotta to be’ in the tart – it’ll taste as good in vegetarian version!

SKŁADNIKI:

Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki mąki razowej
2 całe jajka
2 żółtka
1 kostka masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Farsz:
pęczek szparagów (500 g)
kilkanaście pomidorków koktajlowych
kawałek łososia (ok. 300 g)
jogurt grecki
1 jajko
250 g żółtego sera (np. Edamski)
1 kulka mozzarelli (ok. 125 g)
Marynata:
1,5-2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
kilka kropli ostrego sosu (np.: Tabasco)
estragon

INGREDIENTS:

Pastry:
1,5 cup wheat flour
1,5 cup wholemeal flour
2 eggs
2 egg yolks
1 cube of butter (200 g)
1 teaspoon baking powder
Filling:
bunch of green asparagus (500 g)
dozen cherry tomatoes
piece of salmon (approx. 300 g)
Greek yogurt
1 egg
250 g cheese (Edam)
125 g mozzarella (1 ball)
Marinade:
1,5-2 tablespoons olive oil
1 teaspoon balsamic vinegar
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon honey
few drops of hot sauce (eg. Tabasco)
estragon

Najpierw marynata – wszystkie składniki umieść w słoiku, na taką ilość łososia wystarczą podane ilości składników, jeśli jednak marynaty będzie trochę za mało dodaj łyżkę wody. Łososia umyj, osusz, włóż do miski zalej marynatą, dokładnie go w niej obtocz i odstaw do lodówki na możliwie jak najdłuższy czas.

Teraz ciasto – ja do początkowego gniecenia ciasta używam robota kuchennego, dopiero pod koniec pracy robię to ręcznie. Wszystkie składniki ciasta umieść w misce robota, albo jeśli nie masz robota – na stolnicę. Kruchego ciasta nie powinno się wyrabiać ręcznie, żeby nie rozgrzewać masła, dlatego też składniki początkowo najlepiej siekać długim nożem. W momencie, w którym składniki połączą się na tyle, że dalsza praca robota albo siekanie nic już nie zmieni, czas na pracę ręczną. Zagniatamy ciasto jak najkrócej, ale tak, żeby miało gładką, jednolitą konsystencję. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż do lodówki na minimum godzinę.

Po upływie tego czasu czas się wziąć do pracy tak na poważnie

Martyna Cooks17 cze 16

LUNCH, KOLACJA, WARZYWA, DIET, WEGE

32 przepisów

Polecane przepisy

Tarta łososiowa ze szparagami

Salmon tart with asparagus, for English scroll downTak szybko zleciał mi maj, że nawet nie zdążyłam nacieszyć się szparagami. Ostatnio czas biegnie nieubłaganie i mam wrażenie, że jestem zawieszona gdzieś pomiędzy snem a pracą. Tak bardzo chciałabym ju...

I adore cinnamon- subiektywny blog kulinarny o zapachu cynamonu

Jajka, Mąka pszenna, Obiad, Masło, Cebula, Zioła, śmietana i śmietanka, Jogurt naturalny, Ciasto kruche, Ryby, Szparagi, łosoś

Minitarty z ricottą i szparagami

Zielono mi! Wszystko już wokół zieleni się jak szalone, trawa rośnie bujnie i gęsto, gawrony kraczą jak szalone ukryte w konarach drzew, ważki przelatują mi koło nosa (lepsze one niż osa), słońce przygrzewa i nawet wiatr chwilowo się gdzieś schował. Do...

U stóp Benbulbena

Kuchnia, Dania bezmięsne, Tarty, Przystawki

Tarta ze szparagami i łososiem

Trzeba korzystać z dobrodziejstw sezonowych zatem czas na pyszną tartę ze szparagami i łososiem wędzonym z dużą ilością koperku. Wiosenna, zdrowa propozycja, bo w cieście nie ma masła a większość mąki pszennej zastąpiłam orkiszową (zdrowszą odmianą mąk...

Shabby eat

Lato, Wiosna, Przekąski, Łosoś, Tarty i pizze, Szparagi

ŻYTNIA TARTA ZE SZPARAGAMI / RYE ASPARAGUS TART

ŻYTNIA TARTA ZE SZPARAGAMI / RYE ASPARAGUS TART Raz na jakiś czas mam ochotę na tartę albo quiche i ten dzień ostatnio nastąpił. Tak jak wszystko w mojej kuchni tarta też jest w zdrowszej, bo pszenno-żytniej wersji, a że mamy sezon na szparagi ...

Martyna Cooks

LUNCH, KOLACJA, WARZYWA, DIET, WEGE

Quiche ze szparagami i parmezanem

Tak sobie teraz pomyślałam, gdyby zdarzył się jakiś cud i mogłabym wydać swoją książkę kulinarną, na 99% byłaby to właśnie książka o tartach i quicheach. Lubię zarówno te słone, jak i słodkie, za ich prostotę, nieskończoną liczbę możliwo...

chilitonka

Kolacje, Obiad, Warzywa, Kuchnia francuska, Tarta, Wytrawne tarty, Parmezan, Sery, Zielone szparagi

Żytnia tarta ze szparagami i cukinią w zdrowej wersji

No i zaczął się Sezon na szparagi:) Oczywiście jak najprędzej kupiłam te zielone cudeńka i z przyjemnością prezentuję Wam pyszną tartę ze szparagami i cukinią. Oczywiście w bardzo zdrowej wersji.

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy, Dietetyczne obiady, Jarskie, Powyżej 30 min, 300 kcal, Nabiał, Jaja, średnie, Cukinia

Tarta ze szparagami i kozim serem na jaglanym spodzie

Ci, którzy kojarzą mojego poprzedniego bloga, wiedzą, że najbardziej na świecie kocham trzy rzeczy (jak już jesteśmy przy jedzeniu, oczywiście): serniki, zupy-kremy oraz tarty. Obiecuję, że bardzo postaram się nie zanudzać Was wciąż takimi samymi przep...

zdrowa zmiana

Dania główne, Okazje specjalne

Śniadaniowa tarta i wypasiona buła.

Tarta na śniadanie! - w wersji mini - lekka, aromatyczna, jogurtowa. Pełna kokosowych dodatków, naturalnie słodka dzięki dojrzałemu bananowi. Wypełniona delikatnym kokosowym nadzieniem jogurtowym z chrupiącymi kawałkami nerkowców. Do tego ananas,...

An Apple A Day

Banan, Obiad, Mleko sojowe, Wiórki kokosowe, Syrop klonowy, Wypieki, Tofu, Siemię lniane, Nerkowce, Mąka gryczana, Jogurt sojowy, Słodkości, Mąka kokosowa, Jarmuż, Szparagi, Agar, Pieczywo, Ananas

Podpowiedzi wyszukiwań

1" AND AND/**/9198/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(9198=9198)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -

1' AND AND/**/8827/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(8827=8827)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -

1') AND AND/**/7850/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7850=7850)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -

1' AND AND/**/7397/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7397=7397)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -

1 AND AND/**/5663/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(5663=5663)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -

1AND/**/10276/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(10276=10276)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -

1) AND AND/**/5353/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(5353=5353)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -

1' AND AND/**/1123=CAST('~'||(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(1123=1123)/**/THEN/**/1/**/ELSE/**/0/**/END))::text||'~'/**/AS/**/NUMERIC)-- -