Udko smażone - pomysł na szybki obiad
2015-10-08 18:04:53
Ilość porcji 4
Szukacie pomysłu na szybki obiad? Zostały udka po gotowaniu zupy? Dobrze trafiliście. Oto mój pomysł na smażone udka, który sprawi, że cała rodzina a szczególnie dzieci, skonsumuje obiadek ze smakiem. To jedna z najszyszych potraw, które robią się prawie same. Cały sekret w marynacie..
- 2 łyżki musztary
- 1/2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub ulubionych przypraw
- sól oraz pieprz
- papryczka chilli lub ostra papryka
- oliwa z oliwek
- Przygotujemy najpierw marynatę do mięsa. Mieszamy musztardę z 3 oliwy z oliwek, koncentratem pomidorowym, sosem sojowym, sokiem z cytryny, ziołami prowansalskimi, szczyptą soli i pieprzu. Na koniec dodajemy miód i papryczkę chilli. Całoś dokładnie mieszamy.
- Następnie dokładnie smarujemy udka marynatą i odstawiamy je do lodówki na min 30 minut.
- Aby powstały smażone udka rozgrzewamy na głębokiej patelni kilka łyżek masła ( lub oleju) i wkładamy na nie mięso. Powinno się smażyć około 10minut. Przewracamy udka co chwilę, by były rumiane z obu stron.
- Podany przepis to sposób na wykorzystanie udek wcześniej ugotowanych jako np. podstawa do zupy. Jeśli chcecie tak przygotować świeże udka to należy je obsmażać około 20 minut a następnie zapiec w piekarniku przez kolejne 20 minut, też wyjdą świetnie
- Świeże udka marynujemy przez minimum godzinę.
- Taka marynata idealnie pasuje do kurczaka z grilla.
ŁapSmak http://www.lapsmak.pl/