Troszkę inna sałatka caprese - z Newellą zamiast mozzarelli. Newella jest robiona z białka kurzych jaj, więc mogą ją spożywać osoby z nietolerancją laktozy lub kazeiny.
SKŁADNIKI na 1 porcję:
- 10 dag Newelli (1/2 opakowania)
- 1 duży lub 2 mniejsze pomidory
- kilka zielonych oliwek
- gałązka bazylii
- oliwa z oliwek extra vergine
- sól
WYKONANIE:
Pomidory naciąć na krzyż, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, pokroić w plasterki. Można oczywiście zostawić pomidor ze skórką, ale ja zdecydowanie wolę bez skórki.
Newellę osączyć z zalewy, również pokroić w plasterki, ułożyć na talerzu naprzemiennie z plastrami pomidora.
Listki bazylii opłukać, osuszyć i podrzeć na kawałki, rozsypać na wierzchu sałatki.
Dodać osączone z zalewy oliwki.
Przed podaniem całość skropić oliwą z oliwek i oprószyć solą.