Kurczak w czerwonym winie według przepisu Julii Child ( Coq au vin)

Kolizje smaków

Jakiś czas temu bardzo fascynowała mnie francuska kuchnia w wykonaniu Julii Child. Był czas kiedy niemalże codziennie sięgałam do jej książek by poczytać przepisy. Fascynacja tą kuchnia na jakiś okres przygasła, aby ostatnio odżyć na nowo. Wracając do ...

Kolizje smaków27 lip 17

Danie obiadowe, Cebula, Marchewka, Kurczak, Boczek, Przecier pomidorowy, Pieczarki, Czerwone wino, Kuchnia francuska, Julia Child

12 przepisów

Kolizje smaków

Niestety ten blog nie ma opisu

283282

Polecane przepisy

Kurczak zapiekany w winie z winogronami i pieczarkami

Kurczak zapiekany w winie z winogronami i pieczarkami Kurczak zapiekany w winie , jest zainspirowany francuskim Coq au vin . Oczywiście nieco zmodyfikowany

Ogrodnik w podróży

Na, Obiad, Co, Kolacja, Pyszne, łatwe, A, Jak, Domowe, Do, W, Smaczne, Mięso, Prosty, Dania z mięs białych, Pyszny, Kurczak, Czosnek, łatwy, Szybki, Drób, Drobiowe, Jednogarnkowy, Zapiekany, Dzień, Odgrzewane, Winie, Odgrzania, Drugi, Francuskie, Wino, Au, Coq, Czerwonym, Gdyby, Inspiracje, Owocowe, Vin, Winogrona

Kogut w czerwonym winie. Z historią w tle…

Coq au vine. Korzenie tej potrawy sięgają czasów Juliusza Cezara. Sama receptura zaś została zapisana i udokumentowana we Francji dopiero na początku XX wieku. We francuskiej książce kucharskiej z 1864 roku pojawił się wprawdzie podobny przepis...

Kuchennymi drzwiami

Zioła, Wino, Sosy, Grzyby, Mięso, Obiad, Drób, Ziemniaki, Francuskie smaki

Coq au vin czyli kurczak w winie

Kurczak powoli duszony w winnym sosie. Wierzcie mi, jeśli go spróbujecie już nigdy ale to przenigdy nie będziecie chcieli mieć na widelcu przesuszonego drobiowego mięsa. Kurczak jest soczysty, praktycznie rozpada się. A sos? Sos jest tak pyszny, że chc...

Follow The Fork

Obiad, Kurczak

Coq au vin

Coq au vinSkładniki:- 1 kurczak (1.3 kg),- 100 g bekonu,- 300 g marchewki,- 400 g ziemniaków,- 2 pory,- 150 g szalotek,- ząbek czosnku,- 2 łyżki oleju,- 500 ml wytrawnego wina czerwonego,- 250 ml bulionu drobiowego,- pęczek tymianku,- 2 listki la...

Proste Dania

Coq au vin

Kurczak skąpany w czerwonym winie z dodatkiem marchewki, czosnku, szalotki, aromatyzowany tymiankiem i rozmarynem to francuska klasyka. Eksplozja smaku z każdym kęsem … jesz i po prostu nie możesz przestać… Do przygotowania dania dla 4 osób potrzebuję:...

szczypta.com

Drób, Kurczak, Wino, Coqauvin

Z cyklu „Wino, kino i śpiew”: „Donnie Brasco” i coq au vin, czyli kogut w winie

Otrzymując w 1965 roku dyplom ukończenia studiów na wydziale nauk społecznych i rozpoczynając pracę w szkole podstawowej w Paterson, Joseph D. Pistone nie mógł wiedzieć, ba, nie mógł nawet przypuszczać, że 15 lat później jego nazwisko zapisze się złoty...

Skumbrie w tomacie

Bezjajeczne, Wytrawne, Obiady i kolacje, Czosnek, Bezmleczne, Dania mięsne, Natka pietruszki, Cebula, Kuchnia świata, Szalotka, Mięso drobiowe, Marchewka, Kurczak, Tymianek, Wino czerwone, Liście laurowe, Bulion drobiowy, "Wino, kino i śpiew", Boczek, Boczek wędzony, Boczniaki, Pieczarki brązowe, Cebulka marynowana, Kogut, Seler naciowy

Coq au vin - kurczak w winie

Ostatnio oglądałam odcinek programu Top Chef USA, którego gościem specjalnym był Jaque Pepin, znany francuski kucharz, który kiedyś prowadził również program kulinarny z ikoną klasycznej kuchni francuskiej Julią Child. Przypomniało mi to o francuskim p...

Moje Menu

Obiad

Aubergine (Kraków)

Aubergine to jedna z dwóch nowo powstałych restauracji w pobliżu Rynku specjalizujących się w kuchni śródziemnomorskiej (tutaj recenzja drugiej). W dniu mojej wizyty przed budynkiem stał „naganiacz” (bardzo zresztą zdziwiony, że kierujemy się do promow...