/Melt the chocolate and cool off, but not too much, because the chocolate must be runny. In the same time mix the butter with sugar until soft and fluffy. Add cooled chocolate, and yolks. Beat the egg whites with vanilla sugar and add with sieved flour into the chocolate mixture. Pour into the buttered baking mold and bake for 80 minutes in 160-170*C. Take of, cool completely and cut cake horizontally in half.
Dżem lekko podgrzewamy, żeby był bardziej rzadki i łatwiej się go smarowało, mieszamy go ze śliwowicą i smarujemy nim dolny blat, wcześniej możemy go skropić odrobiną samego alkoholu, zwłaszcza na brzegach. Składamy oba biszkopty, lekko dociskamy i wstawiamy ciasto do lodówki na jakieś 30 minut, aby się związało i było zimne. Czekoladę na polewę wrzucamy pokruszoną do garnka z ciepłą wodą i cukrem, podgrzewamy przez 10 minut na małym ogniu cały czas mieszając i uważając, żeby się nic nie przypaliło. Studzimy i polewamy schłodzone ciasto. Możemy to zrobić na dwa podejścia, po polaniu pierwszej warstwy wstawiamy je do lodówki na 10-15 minut i znowu polewamy, oczywiście polewa stoi na stole, a nie w lodówce przez ten czas ;)
/Combine jam with Slivovitza and spread on top of bottom sponge cake and put with second sponge together again. Press gently and put cake into the fridge for 30 minutes. Break the chocolate and add into the pot with hot water, add sugar and cook for 10 minutes over the very low heat(do not stop to stirring). Cool down this mixture and pour on top of cold cake. Decorate with orange zest.
Mam nadzieję, że Wam zasmakuje, bo mówiąc kolokwialnie ja się tym ciastem zażeram :D
Pozdrawiam i życzę smacznego :D
Kacper T. ;)