Kotlety z brukselki i płatków owsianych /Brussels sprout and oatmeal cutlets

KochamyTo!

Przepisy

Kategorie

252

Kotlety z brukselki i płatków owsianych /Brussels sprout and oatmeal cutlets

Ostatnio naszła mnie ochota na brukselkę, ale nie taką rozgotowaną i śmierdzącą, jaką dawali w przedszkolu, tylko na jakąś fajną. Pomyślałem sobie, a może zrobię coś, czego jeszcze nie robiłem. I tak oto narodził się pomysł na kotlety z brukselki, do tego trochę płatków owsianych, które walały się gdzieś w szafce. Połączenie wyszło takie dobre, lekko słodkawe kotlety idealnie sprawdzają się jako dodatek na przykład do gulaszu :D

Składniki:
/Ingredients:

1 kg świeżej brukselki, /1 kg of brussels sprout,
2 średnie marchewki, /2 medium carrots,
0,5 średniego selera, /half of medium celery root,
2 jajka, /2 eggs,
3 łyżki płatków owsianych, /3 tbsp of oatmeal
4 łyżki mąki, /4 tbsp of flour,
świeżo utarty kminek, /fresh grated
caraway seeds,
sól, pieprz. /salt and pepper.

Brukselkę myjemy i usuwamy zewnętrzne brązowe liście(jeżeli są oczywiście) odcinamy nadmiar głąba, ale nie za dużo, coby się liście nie pourywały same. Marchew i selera obieramy, kroimy na kawałki mniejsze o połowę od brukselki, wrzucamy wszystko do parownika na 40-50 minut(warzywa są gotowe, jeżeli da się je z lekkim oporem rozgnieść widelcem. Wszystko rozgniatamy, ale też nie za dokładnie, dodajemy płatki owsiane i zostawiamy do ostygnięcia.
/Wash brussels sprout and remove the brown leaves, peel the carrots and the celery, cut into small pieces. Steam everything for 40-50 minutes. Smash vegetables with fork(no too precisely) and combine with oatmeal. Leave to cool down.

Kminek rozcieramy w moździerzu i dodajemy do ostudzonej masy razem z jajkami i mąką, dodajemy jeszcze soli i pieprzu(w czasie gotowania nie dawaliśmy w ogóle soli, więc możecie sypnąć nieco więcej, ale ja czasami lubię takie potrawy nieco niedoprawione, wtedy przebija w nich smak warzyw).
/Grate the caraway in a mortar and add to chilled vegetables, add also eggs and flour, season with salt ad pepper.

Na patelni rozgrzewamy masełko albo olej, kotlety formujemy rękami(czy też rękoma, nigdy nie wiem która forma jest poprawna). Wielkością mogą przypominać mielone, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na średnim ogniu, ale ważna uwaga... nie rozpłaszczajcie ich zbytnio, bo zaczną się rozpadać przy przewracaniu. Kotlety gotowe są od razu, gdy z obu stron będą przyrumienione, w końcu warzywa są już ugotowane, więc nie ma zbytniego sensu ich dłużej męczyć na patelni, chodzi tylko o fajną chrupiącą skórkę.
/Heat the butter or oil. Form the cutlets with Your hands, coat them with crumbs and fry on medium heat until golden brown. We frying them, because we wanted the crispy crust, so do not keep them too long on the pan.

Mam nadzieję, że kotlety Wam zasmakują, dla mnie to nowość w menu, ale na pewno jeszcze nie raz zagoszczą na moim stole.
Pozdrawiam i życzę smacznego :D
Kacper T. ;)

KochamyTo!01 gru 14

Przepis, Jajka, Marchew, Seler, łatwe, Brukselka, Kminek, Płatki owsiane

8 przepisów

Polecane przepisy

Kotlety pieczone w płatkach kukurydzianych / Turkey Cutlets in Corn Flake Crumbs

Tym razem prosty przepis na chrupiące kotlety z indyka w panierce z płatków kukurydzianych. Podpatrzyłam je ostatnio w jednym z programów Nigelli Lawson - są naprawdę smaczne, świetne jako alternatywa dla tradycyjnego schabowego. Ja upiekłam swoje kotl...

Lekcje w kuchni

Daniamiesne, Z piekarnika, Indyk, Kotlety

The Lonely Winter Brussels Sprouts Soup. It’s “lonely”, but you don’t have to eat it alone

I am fortunate to spend this Holiday season with my family in Poland. It has been 16 years since the last Christmas together and a very long time since I experienced the real winter for longer than a week. Although its cold out her...

Food Polka

Published by Marta Fowlie, Dinner, Lunch, Polish Cuisine, Eggs, Food polka, Herbs, Spices, Vegetables, Polish cooking, Dill, Culinary productions, Food photographer, Marta fowlie, Cabbage, Chives, Green Onions, Marjoram, Food photographer los angeles, Foodpolka, Cabbage Rolls, Cuisine, Food Dishes, Ground Beef, Meals, Rice, Tomatoes, Brussels sprouts, Brussels sprouts soup, Food photographer la, Winter soups

Krem z pieczonego kalafiora z jabłkiem i chipsami z brukselki

Gęsta zupa kremowa z pieczonego kalafiora z dodatkiem jabłka i selera naciowego. Dekorowana chrupiącymi plasterkami brukselki i orzechami laskowymi. Krem wychodzi bardzo aromatyczny,... The post Krem z pieczonego kalafiora z jabłkiem i chipsami z bruks...

Studio Kuchnia

Warzywa, Wege, Zdrowo, Owoce, Orzechy, Wegan, Jabłka, Brukselka, Kalafior, Seler

Makaron z pieczonymi brukselkami, kalafiorem i gremolatą

Wspaniały makaron orecchiette z pieczonymi w piekarniku brukselkami i kalafiorem, wzbogacone sosem gremolata. Pieczone brukselki dodają temu daniu pysznej słodkiej nuty i szalenie smacznie... The post Makaron z pieczonymi brukselkami, kalafiorem i grem...

Studio Kuchnia

Kolacja, Obiad, Wege, Zdrowo, Makaron, Sosy, WARZYWA W ROLI GŁÓWNEJ, Brukselka, Kalafior, Czosnek, MAKARONY, Gremolata

Brussels Sprouts with Honey and Garlic

This is my new obsession: brussels sprouts with honey and garlic. It is a perfect side dish for roasted lamb, turkey or fried rice with eggs. Using local, seasonal vegetables makes a big difference, so eat brussels sprouts now, in...

SoSlowCuisine | Slow food blog written with passion

Recipes, Gluten-free, Vegetarian, Dinner, Side dishes, Vegetables, Brukselka, Brussels sprouts, Honey and garlic, Miód i czonek, Rozgrzewający dodatek, Warming side dish

Na śniadanie w obiadowej porze

Sałatka z jarmużem, brukselką, papryką, marchewką, jajkiem, pieczonym kasztanami, kozim serem,popcornem z quinoa oraz olejem pistacjowymSalad with kale, brussels sprout, pepper, carrot, eggs, baked chestnuts, goat cheese,quinoa popcorn and ...

to start a new day in a magical way...

Gluten free, Warzywa, Ziarno, Sałatka

Kotlety z brukselki i płatków owsianych /Brussels sprout and oatmeal cutlets

KochamyTo!

Przepis, Jajka, Marchew, Seler, łatwe, Brukselka, Kminek, Płatki owsiane

Brukselka inaczej

Gdy ostatnio natrafiłam na ten przepisMarthy Stewartna brukselkę, wiedziałam, że muszę go od razu wypróbować. Odkąd zaczęłam smażyć połówki brukselki na maśle (przepis tutaj), bardzo polubiłam to warzywo, więc pomysł pokrojenia brukselki na...

o-smaku

żurawina, Brukselka

Podpowiedzi wyszukiwań